Magdalenas vegetarianas saladas
Cook time – 24 min
- Total time
- 39 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 112
- Portions
- 12
Directions
- Precalienta el horno a 350°F. Forra un molde para magdalenas de 12 tazas con forros para magdalenas; rocía con aceite antiadherente en aerosol.
- Calienta 1 cucharada de mantequilla para untar en una sartén pequeña a fuego medio.
- Calentar 1 cucharada de mantequilla para untar en una sartén pequeña a fuego medio; añadir las espinacas y cocinar 2 minutos o hasta que el líquido se haya cocinado, removiendo con frecuencia. Pasar a un plato pequeño; dejar enfriar.
- Batir la harina.
- Bate la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la pimienta en un bol mediano. Bata el huevo, la leche y las 3 cucharadas restantes de mantequilla para untar en un bol grande; incorpore la cebolla, la zanahoria, el maíz y las espinacas. Añada la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen; divida en tazas preparadas, llenando tres cuartas partes y espolvoree con queso.
- Prepare los muffins.
- Hornear las magdalenas 24 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro de las magdalenas salga limpio; dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Sirva calientes o transfiera los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente.
Ingredients
- 12 moldes para magdalenas de papel de aluminio o de papel
- Rociador de cocina antiadherente
- ¼ taza de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida y ligeramente enfriada
- ½ taza de espinacas tiernas DOLE® picadas finamente
- 1½ tazas de harina blanca integral
- 1¼ cucharaditas de levadura en polvo
- ¾ de cucharadita de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo grande
- 1¼ tazas de leche de avena natural
- 3 cebollas verdes DOLE®, cortadas en rodajas finas
- 1 taza de zanahoria rallada DOLE®
- ½ taza de maíz congelado
- ⅓ taza de queso Cheddar rallado sin grasa
.
Alérgenos: Leche, huevo, trigo
Datos nutricionales
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 muffin |
| Calories | 112 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Cholesterol (16 mg) | 5% |
| Sodium (262 mg) | 11% |
| Total Carbohydrate (17 g) | 6% |
| Dietary Fiber (3 g) | 10% |
| Total Sugars (1 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 8% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 2% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (120 mg) | 3% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 2% |
| Vitamin C | 2% |
| Vitamin E | 2% |