Patatas fritas de boniato con ketchup de plátano para freír en el aire
Cook time – 25 min
- Total time
- 50 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 131
- Portions
- 6
Directions
- Calienta el plátano, el tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el chile en polvo, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, ¼ de cucharadita de sal y 2/3 de taza de agua hasta que hiervan a fuego lento en una olla pequeña a fuego medio, removiendo de vez en cuando; reduce el fuego a medio-bajo y cocina 10 minutos o hasta que el plátano y el tomate estén muy tiernos. Pasar con cuidado la mezcla de plátano a la batidora. Añadir el zumo de limón y 1 cucharada de agua; batir a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Cubra y refrigere la mezcla de plátano 1 hora. Rinde alrededor de 1½ tazas.
- Precalentar una freidora de aire de 3 cuartos o más grande a 350 °F durante 5 minutos. Mezcle las patatas, el aceite, la ½ cucharadita de sal restante y pimienta negra al gusto, si lo desea, en un bol grande. Freír al aire 25 minutos o hasta que las patatas estén crujientes y tiernas al tenedor, agitando la cesta cada 5 minutos. Rinde alrededor de 3 tazas.
- Sirve las patatas fritas con Ketchup de plátano.
- Sirve las patatas fritas con Ketchup de plátano.
Ingredients
- 1 plátano DOLE® maduro, pelado y triturado
- 1 tomate Roma, picado
- 1/4 tazas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 3/4 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 de limón DOLE®, exprimido (aproximadamente 1 cucharada)
- 3 boniatos DOLE® medianos, pelados y cortados longitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, y luego cortados longitudinalmente en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida al gusto (opcional)
.
.
Datos nutricionales
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1/2 cup fries, 1/4 cup ketchup |
| Calories | 131 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (2 g) | 2% |
| Saturated Fat (0.3 g) | 1% |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Sodium (311 mg) | 14% |
| Total Carbohydrate (28 g) | 10% |
| Dietary Fiber (4 g) | 15% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Included Added Sugars (4 g) | |
| Protein (2 g) | 5% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (570 mg) | 10% |
| Thiamin | 6% |
| Vitamin A | 60% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 6% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.