Sopa de verduras y pollo al limón en slow cooker
Cook time – 245 min
- Total time
- 265 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 237
- Portions
- 8
Directions
- Mover las judías, el tomillo, el ajo, el zumo de limón, el caldo, la zanahoria, el apio, la cebolla, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Añade el pollo; tapa y cocina a fuego alto de 3 a 4 horas o a fuego lento de 6 a 8 horas o hasta que el pollo se desmenuce fácilmente.
- Trasladar el pollo a un bol grande; retirar y desechar las ramitas de tomillo. Incorpora las espinacas y la col rizada al slow cooker; tapa y cocina 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Desmenuza el pollo con 2 tenedores; vuelve a añadirlo a la olla de cocción lenta. Rinde alrededor de 12 tazas.
Ingredients
- 2 latas (15,5 onzas cada una) de alubias de mantequilla, escurridas y enjuagadas.
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón DOLE®, exprimido (aproximadamente ¼ de taza)
- 6 tazas de caldo de pollo sin sal
- 6 tazas de caldo de pollo sin sal
- 1 taza de zanahoria DOLE® finamente picada
- 1 taza de apio DOLE® finamente picado
- 1 taza de cebolla DOLE® finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de espinacas tiernas DOLE
- 1 taza
- 1 taza envasada de col rizada finamente picada
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1-1/2 cups |
| Calories | 237 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 3% |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (54 mg) | 18% |
| Sodium (753 mg) | 33% |
| Total Carbohydrate (21 g) | 8% |
| Dietary Fiber (7 g) | 26% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (30 g) | 60% |
| Calcium | 6% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (935 mg) | 20% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 12% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.