Directions

  1. Mezcla el pollo, el ajo, la coliflor, las zanahorias, la salsa teriyaki, el aceite, el jengibre y ⅓ taza de agua en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos; tapa y cocina a fuego alto 1 hora o bajo 2 horas. Añada el brócoli, tape y cocine a fuego alto durante 1 hora o a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F y las verduras estén tiernas y crujientes. Transfiera la mezcla de pollo a un tazón grande con una cuchara ranurada y deje enfriar completamente; reserve 1 taza del líquido de cocción. Rinde alrededor de 4 tazas.
  2. Prepare el arroz como indica la etiqueta; transfiera a un plato y enfríe completamente. Rinde aproximadamente 2½ tazas.
  3. Calentar el líquido de cocción reservado hasta que hierva en una cacerola pequeña a fuego alto. Batir la maicena y 1 cucharada de agua fría en un tazón pequeño; batir en el líquido de cocción, calentar a ebullición y hervir 1 minuto o hasta que espese. Pasar a un bol pequeño y dejar enfriar completamente. Rinde aproximadamente 1 taza de salsa.
  4. Dividir el arroz en recipientes de almacenamiento de alimentos de 3 tazas; cubrir con la mezcla de pollo, la salsa, las espinacas y las cebollas verdes. Divida la piña en recipientes de almacenamiento de ½ taza; cubra los recipientes con tapas y refrigere hasta 3 días. Sirva los cuencos con la piña al lado.
  5. Prepare el pollo y la piña.

Tips & Tricks

Si se va a comer enseguida, la piña se puede echar en la olla de cocción lenta durante los últimos 20 minutos de cocción.