Tortitas de boniato y plátano
Cook time – 12 min
- Total time
- 27 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 313
- Portions
- 4
Directions
- Añadir la patata y 2 cucharadas de agua a un bol mediano apto para microondas; cubrir con film transparente, dejando un borde abierto para que se ventile, y calentar en el microondas a potencia alta 8 minutos o hasta que esté muy tierna. Hacer un puré con el plátano, la leche y la mezcla de patata en un procesador de alimentos a velocidad alta hasta que quede suave. Pasar la mezcla de plátano a un bol grande. Rinde alrededor de 3 tazas.
- Whisk harina, levadura en polvo y canela en un tazón mediano; doblar en la mezcla de plátano, revolviendo sólo hasta que se combinen.
- Calentar una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio; rociar ligeramente con spray antiadherente para cocinar. Vierta ¼ de taza de masa por tortita en la plancha caliente; cocine 2 minutos o hasta que se formen burbujas de aire y la parte inferior tenga un color dorado uniforme. Dé la vuelta a las tortitas y cocínelas 2 minutos o hasta que se doren por debajo. Repita la operación con el resto de la masa, rociando la plancha con spray antiadherente según sea necesario. Rinde 12 panqueques.
- Sirva las tortitas cubiertas con sirope, cobertura batida y nueces pecanas.
- Sirva las tortitas cubiertas con sirope, cobertura batida y nueces pecanas.
Tips & Tricks
Para hacer harina de avena, tritura 1 taza de copos de avena en un procesador de alimentos a velocidad alta hasta obtener migas finas.
Para hacer harina de avena, tritura 1 taza de copos de avena en un procesador de alimentos a velocidad alta hasta obtener migas finas.
Ingredients
- 1 batata DOLE® mediana, pelada y cortada en trozos de ½ pulgada (aproximadamente 10 onzas).
- Un plátano DOLE
- 1 plátano DOLE® pelado y cortado en trozos de 2,5 cm (1 pulgada)
- 1 taza de leche de avena
- 1 huevo grande
- 1 huevo grande
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1½ cucharaditas de canela molida
- Aerosol antiadherente para cocinar
- ¼ de taza de jarabe de arce 100% puro
- ¼ de taza de cobertura batida de coco
- ¼ de taza de nueces pecanas tostadas picadas
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 3 pancakes |
| Calories | 313 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 12% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (47 mg) | 16% |
| Sodium (76 mg) | 3% |
| Total Carbohydrate (54 g) | 20% |
| Dietary Fiber (6 g) | 22% |
| Total Sugars (23 g) | |
| Included Added Sugars (15 g) | |
| Protein (7 g) | 13% |
| Calcium | 40% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 40% |
| Manganese | 30% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (369 mg) | 8% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin D | 10% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.