Idées pour des repas nutritifs de la diététicienne de Dole formée à l'art culinaire Melanie Marcus

La diététicienne de Dole formée à l'art culinaire Melanie Marcus.

Les fêtes d'hiver approchant à grands pas, il est facile d'être submergé par la quantité de nourriture délicieuse qui sera offerte au cours des prochaines semaines. La vérité est que les aliments traditionnels des fêtes, bien que délicieux, peuvent contenir des graisses malsaines, du sel, du sucre et sont souvent très caloriques. Voici quelques-uns de mes conseils personnels pour vous permettre de passer à travers le dîner des Fêtes sans avoir l'impression d'en avoir trop fait.

Le plat principal:

    • Il n'y a rien de mal à manger une dinde traditionnelle. La viande brune est plus calorique que la viande blanche, mais elle contient également plus de vitamines et de minéraux, il n'y a donc rien de mal à apprécier un peu des deux. Vous pouvez toujours retirer la peau pour réduire les calories supplémentaires provenant des graisses saturées. Et n'oubliez pas qu'avec les protéines, vous devez viser une portion de la taille de la paume de votre main.
    • Faites comme les Italiens et essayez de servir du poisson ! La plupart des poissons sont maigres et les poissons gras comme le saumon favorisent la santé du cerveau. En règle générale, le poisson a un temps de cuisson plus court que les autres protéines!
    • Végétarien ! Un chou-fleur rôti entier constitue une belle présentation pour n'importe quelle foule ! Essayez notre Chou-fleur entier aux herbes rôti lentement cette année !

    L'année prochaine

    Accompagnements:

      • Vapeur ou rôtissez vos légumes. Les haricots verts sont pleins d'éléments nutritifs, mais dans une casserole, avec de la crème, vous ne rendez pas service à votre cœur. Le brocoli rôti est un accompagnement sain, mais ne le gâchez pas en y ajoutant du beurre ou des tonnes de fromage. Les choux de Bruxelles regorgent de vitamines K et C et peuvent facilement se transformer en un côté délicieux avec un peu d'huile d'olive et des herbes.
      • Faites votre propre sauce aux canneberges. Les versions faites maison avec des canneberges fraîches vous permettent de contrôler la quantité et le type de sucre utilisé!
      • Modifiez vos pommes de terre crémeuses traditionnelles avec une combinaison de pommes de terre écrasées et plantains pour un soupçon de douceur ! Ce changement de saveur serait le bienvenu dans un plat riche et savoureux!

      Desserts et Boissons:

      • Optez pour la tarte à la citrouille - elle est plus légère que la plupart des autres desserts traditionnels et la citrouille est chargée de vitamine A.
      • Ou mieux encore, optez pour des fruits ! Notre arbre de Noël fruité DOLE® avec trempette aux canneberges et au gingembre est parfait pour l'occasion!
      • Le thé est très faible en calories et a une saveur naturelle réconfortante. Vous pouvez également l'agrémenter de jus de citron ou de citron vert - sans sucre - pour une explosion d'agrumes frais.
      • Le meilleur est l'eau ! Aucune calorie et vous pouvez même couper la faim pendant que vous sirotez et attendez que la dinde cuise ! Ajoutez quelques baies fraîches, du concombre ou des tranches d'agrumes pour une saveur naturelle et rendez le tout agréable à regarder!

      Salubrité de la sauce aux canneberges

      La sauce aux canneberges est une sauce saine.

      Serve 8

      Service de restauration

      Ingrédients

      Les ingrédients de ce produit sont les suivants

      24 oz de canneberges fraîches DOLE®

      ¾ cup DOLE Pineapple Juice

      ½ tasse de compote de pommes (sans sucre ajouté)

      ½ tasse d'eau jus et zeste d'une orange

      2 cuillères à soupe de miel (facultatif)

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      Directions

      Sélectionner une personne pour la première fois.

      Mettre les canneberges, le jus d'ananas, la compote de pommes et l'eau dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition.

      Laissez la sauce mijoter pendant 20 à 30 minutes.

      Retirer du feu ; lorsque la sauce a épaissi, ajouter le jus et le zeste de l'orange ainsi que le miel si vous l'utilisez.

      Laisser refroidir complètement et conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence jusqu'au lendemain avant de servir.

      La recette de l'orange a été préparée avec soin.

      Publié le 1er décembre 2021

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