Faites de chaque repas une occasion spéciale

Manger dehors par beau temps est un des plaisirs simples de la vie. Alors pourquoi ne pas le faire plus souvent ? À l'occasion de la fête des mères, par exemple ? Avec un peu d'anticipation et quelques recettes fraîches et faciles, vous pouvez savourer un délicieux dîner sous votre porche ou dans votre patio sans trop d'efforts, même au milieu d'une semaine chargée. Pensez à une salade fraîche, un bon pain et une boisson rafraîchissante. Voici comment y parvenir :

La cuisine est une activité qui ne se limite pas à la préparation d'un repas.

La cuisine est un élément essentiel de la vie quotidienne.

Mettre en scène

Mise en scène

"Commencez par quelques préparatifs mineurs et vous serez prêt à réunir vos amis et votre famille en un rien de temps", explique Matthew Mead, auteur de Matthew Mead's Backyard Style.

  • Ajoutez une ambiance semi-permanente à votre cour en accrochant des lumières aux arbres ou à une plante en pot. Si votre table de patio se trouve dans un endroit couvert, vous pouvez suspendre des lanternes en papier au-dessus d'elle. Préparez des lanternes autonomes en bois ou en métal pour éclairer les bords de votre patio ou les marches de votre terrasse et gardez des bougies à la citronnelle à portée de main pour éloigner les insectes.
  • Investissez dans une jolie toile cirée pour habiller la table. Ce tissu résistant à l'eau et spécialement traité se décline en couleurs unies et en imprimés, comme la toile et le vichy. Il est également facile à nettoyer.
  • Ne vous embêtez pas à acheter de la vaisselle en plastique ou jetable. Rendez votre repas en plein air vraiment chic en mettant la table avec des serviettes de table en tissu et de la vraie porcelaine, des couverts et des verres.
  • Pour un centre de table perpétuel, gardez un groupe de plantes grasses en pot sur votre table de patio. "Elles ne nécessitent que très peu d'arrosage, sont des sujets de conversation intéressants et ont un effet dynamisant lorsqu'elles sont mélangées à des bougies votives", explique Mead.

Qu'est-ce qu'on peut servir

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Pour un repas en plein air, il est préférable d'opter pour la simplicité, la fraîcheur et la légèreté. Les salades, les soupes froides et les autres plats destinés à être servis froids ou à température ambiante sont idéaux pour les repas en plein air. Les grillades sont une option pérenne.

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  • Essayez de préparer ce que vous pouvez à l'avance afin de ne pas vous précipiter entre la cuisine et votre espace extérieur. "Les plats qui peuvent être préparés à l'avance sont vos amis pour les repas de semaine sans effort", déclare Carla Kelly, auteur de Vegan Al Fresco : Happy, Healthy Recipes for Picnics, Barbecues & Outdoor Dining. "Une chose aussi simple que de faire mariner des champignons (ou du tofu !) la veille de les servir permet de réduire le temps de préparation.
  • Servez des boissons légères et rafraîchissantes. Kelly aime utiliser des fruits congelés à la place des glaçons dans de l'eau plate ou de l'eau de Seltz. Vous pouvez également épicer votre boisson en congelant des herbes fraîches, comme la menthe ou la verveine, dans des glaçons.
  • Pour le dessert, "la simplicité est souvent ce qu'il y a de mieux", dit Kelly. Elle suggère de servir des fruits frais de saison avec de la crème glacée ou du sorbet.

Essayez ces recettes pour un dîner simple à la belle étoile en semaine:

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Tartine verte aux fraises

Plateau de desserts " sans charcuterie "

Publié le 1er mai 2021

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