Un moyen peu coûteux d'équilibrer votre assiette

Une alimentation saine ne doit pas nécessairement vider votre portefeuille - même si de nombreuses personnes associent les aliments sains à de lourdes factures d'épicerie. Une étude publiée dans le American Journal of Preventive Medicine a réaffirmé que les repas préparés et appréciés à la maison sont associés à des régimes alimentaires plus faibles en calories, en matières grasses et en sodium. L'étude a également révélé que les personnes qui consommaient plus fréquemment des repas préparés à la maison plutôt que des repas au restaurant avaient non seulement régimes alimentaires de meilleure qualité, mais aussi les savouraient SANS coût supplémentaire !

Les chercheurs ont examiné les données d'un total de 437 ménages acheteurs âgés de 21 à 55 ans. Ces données comprenaient des questionnaires sur la fréquence alimentaire et des données autodéclarées telles que les attitudes et les dépenses en matière d'alimentation. La qualité du régime alimentaire a été mesurée à l'aide des scores du Healthy Eating Index (HEI), qui mesure la conformité avec les Dietary Guidelines for Americans de l'USDA.

Il n'est pas surprenant que les personnes mariées, les chômeurs et les membres de grands ménages se réunissent plus souvent pour prendre des repas à la maison que les personnes non mariées, les personnes vivant seules et les personnes sans enfants. Il est intéressant de noter que l'âge, le sexe, la race, l'éducation et le revenu n'ont pas joué de rôle dans ces résultats.

La conclusion de cette étude est que cuisiner est non seulement un moyen efficace de se conformer aux recommandations diététiques, mais aussi un moyen d'obtenir de meilleurs résultats en matière de santé, et que cela peut être plus abordable que vous ne le pensez ! Si vous vous retrouvez à manger plus souvent au restaurant, voici quelques mesures à prendre pour augmenter la quantité de repas que vous préparez à la maison tout en gardant un peu plus de vert dans votre portefeuille :

  1. Explorer vos armoires. Vous n'avez pas besoin d'une tonne d'équipement ou de recettes pour commencer, mais vous aurez besoin de quelques articles de base comme une poêle à frire, une plaque à frire, une casserole et un plat de cuisson.
  2. Trouvez quelques recettes en une seule casserole. Essayez le chili, la lasagne aux légumes ou le sauté et faites-les souvent.
  3. Écrivez-le. Prenez le temps de faire une liste d'achats ou, si vous manquez de temps, essayez de faire vos courses à domicile auprès de votre épicier local. Ils font tout le travail pour vous et vous n'êtes pas victime d'achats impulsifs !
  4. Les repas par lots se transforment en dîners congelés faits maison ! Gagnez du temps en préparant des aliments supplémentaires et en conservant les restes dans des contenants individuels pour un repas rapide en semaine.
  5. La simplicité est la clé. Les aliments qui ont bon goût et qui sont bons pour vous n'ont pas besoin d'être sophistiqués.

Essayez quelques-uns de ces plats préférés de Dole cette semaine : Gnocchi aux champignons, épinards et chou frisé, Enchiladas aux épinards et aux aubergines, Great Caesar's Pumpkin "Pie".

Publié le 1er octobre 2017

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