Directives

1. Préparer le moule:

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Doubler un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin, en laissant un débordement pour faciliter le levage.

2. Préparer la croûte:

Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer l'huile d'olive, la compote de pommes, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit friable et uniformément humidifié. Presser fermement le mélange dans le moule préparé. Cuire au four pendant 8-10 minutes
jusqu'à ce qu'il soit légèrement pris.

3. Préparer la garniture:

Dans un autre bol, écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient lisses.
Avec un fouet, incorporer l'œuf, le lait d'amande, le sirop d'érable et la cannelle.

4. Préparer la garniture de pacanes:

Dans un petit bol, mélanger les pacanes avec le sirop d'érable, l'huile d'olive et une pincée de sel.
Éparpiller uniformément sur la couche de bananes.

5. Cuire et refroidir:

Faire cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris et que les pacanes soient grillées.
Laisser les barres refroidir complètement dans le moule.
Soulever par le papier parchemin, trancher en 16 carrés, et conserver dans un récipient hermétique. Servir de préférence le jour même de la préparation.

Les barres ont été préparées avec soin.