Bols d'Egg Rolls de Seitan glacés au BBQ et à l'ananas
- Durée totale
- 36 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 654
- Portions
- 4
Directives
2. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajouter les bandes de rouleaux d'oeufs ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en remuant fréquemment. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer les bandes dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Donne environ 1 tasse de lanières de rouleaux d'œufs.
3. Chauffer le reste de l'huile (1 cuillère à soupe) dans la même poêle que les graisses à feu moyen-vif. Ajouter les champignons ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et qu'ils aient libéré leur humidité, en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons verts, l'ail, l'oignon rouge, le chou, les carottes, le gingembre, la sauce soja et la sriracha ; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, en remuant fréquemment. Cela donne environ 4 tasses de mélange de chou.
4. Répartir le mélange de chou dans 4 bols de service ; recouvrir du mélange de seitan et des bandes de papier d'emballage. Servir les bols garnis d'oignons verts et de sauce soja et/ou de sriracha, si désiré. Donne 4 bols.
Conseil du chef:
Le tofu ou le tempeh peuvent remplacer le seitan.
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 paquets (8 onces chacun) de morceaux de seitan à base de plantes
2 tasses d'ananas DOLE® haché
3 cuillères à soupe de sauce BBQ coréenne
2 rouleaux d'œufs (6 pouces), coupés en deux dans le sens de la largeur, puis coupés dans le sens de la longueur en bandes de 1/4 de pouce d'épaisseur
1 paquet (8 onces) de champignons baby bella tranchés
4 oignons verts DOLE®, finement tranchés, plus une quantité supplémentaire pour servir
4 gousses d'ail, émincées
1 oignon rouge DOLE® moyen, coupé en deux et finement tranché
4 tasses de chou napa râpé tassé
1 tasse de carottes DOLE® râpées
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja moins salée, plus une quantité supplémentaire pour servir
1 cuillère à soupe de sriracha, plus une quantité supplémentaire pour servir
.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 bowl |
| Calories | 654 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (20 g) | 26% |
| Gras saturés (3 g) | 13% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (2 mg) | 1% |
| Sodium (916 mg) | 40% |
| Glucides totaux (104 g) | 38% |
| Fibres alimentaires (15 g) | 53% |
| Sucres totaux (17 g) | |
| Sucres ajoutés inclus (3 g) | |
| Protéine (21 g) | 41% |
| Calcium | 15% |
| Fer | 35% |
| Magnésium | 50% |
| Manganèse | 45% |
| Phosphore | 30% |
| Potassium (1147 mg) | 24% |
| Thiamine | 40% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 35% |
| Vitamine C | 80% |
| Vitamin E | 15% |