Caillé d'ananas :
1. Mettre l'ananas, la fécule de maïs, le jus de citron et le sel dans le mixeur et mélanger jusqu'à ce que le tout soit entièrement combiné et qu'il ne reste plus de grumeaux.
2. Verser le mélange dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen en fouettant
constamment jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, soit environ 3 minutes.
3. Retirer du feu, incorporer le zeste de citron et le sel et laisser refroidir complètement.
4. Une fois refroidi, transférer dans une poche à douille à embout rond ou dans un sac en plastique refermable et mettre de côté.

DOLE® Whip:
1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
5. Lorsque le traitement est terminé, maintenez le bouton de déverrouillage à gauche du bol extérieur, tournez la poignée du bol, puis tirez à l'écart de l'appareil pour retirer la pinte du bol extérieur. Installez le couvercle de distribution et installez la pinte sur l'appareil en alignant les languettes bleues. Tourner la base blanche de la pinte en position OUVERTE.

NOTE : Si votre congélateur est réglé sur une température très froide, la crème glacée peut sembler friable. Dans ce cas, sélectionnez RE-SPIN pour traiter le mélange un peu plus jusqu'à ce qu'il soit lisse avant de le distribuer.