Directives

  1. Doublez 2 assiettes à dîner avec du papier sulfurisé. Placer la pomme de terre dans un bol moyen allant au micro-ondes ; ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir le bol d'une pellicule plastique, en laissant un bord légèrement ouvert pour la ventilation ; chauffer au four à micro-ondes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit très tendre. Égoutter la pomme de terre ; laisser refroidir 5 minutes.
  2. Pulser les dattes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux, en raclant le bol de temps en temps. Ajouter la banane et la pomme de terre ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le beurre d'amande et le sucre ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse, en raclant le bol de temps en temps. Transférer le mélange de bananes dans un bol moyen ; incorporer le quinoa. Donne environ 1 tasse plus 6 cuillères à soupe.
  3. Former le mélange de bananes en 22 boules (1 pouce) (environ 1 cuillère à soupe chacune) ; placer sur une assiette préparée et congeler pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
  4. Placez les pépites de chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes ; chauffez au four à micro-ondes pendant 1½ minute ou jusqu'à ce qu'elles soient fondues, en remuant toutes les 30 secondes. Retirer 5 boules du congélateur et insérer 1 cure-dent dans chaque boule ; tremper les deux tiers inférieurs de chaque boule dans le chocolat fondu, en laissant l'excédent s'égoutter. Placer les boules sur une deuxième assiette préparée ; retirer les cure-dents et congeler 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Répéter l'opération avec les boules restantes, en réchauffant le chocolat au four à micro-ondes pour le faire fondre, si nécessaire.
  5. Congeler les buckeyes dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines, jusqu'au moment de servir.

Tips & Tricks