Poulet grillé des gardiens
Temps de cuisson – 17 min
- Durée totale
- 32 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 263
- Portions
- 4
Directives
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen. Badigeonner les deux côtés de la banane, de l'ananas et de l'oignon avec ½ cuillère à soupe d'huile ; placer sur la grille chaude du gril, couvrir et cuire la banane 3 minutes, et l'ananas et l'oignon 5 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, en tournant une fois. Transférer sur une planche à découper ; laisser refroidir 5 minutes et hacher.
- Brosser le poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile ; saupoudrer de ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Placer le poulet sur la grille chaude du gril ; couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F. Transférer le poulet sur une planche à découper ; laisser reposer 5 minutes et couper transversalement en tranches de ¼ pouce d'épaisseur.
- Mélanger le céleri, la coriandre, le jus de lime, ½ cuillère à soupe d'huile restante, ¼ cuillère à café de sel et de poivre dans un grand bol ; incorporer la banane, l'ananas et l'oignon. Donne environ 2 tasses.
- Servez le poulet garni de salsa.
Tips & Tricks
Ingrédients
- 1 grosse banane DOLE® mûre, pelée et coupée en deux dans le sens de la longueur
- 4 tranches (½ pouce d'épaisseur) d'ananas DOLE® frais
- 1 (½ pouce d'épaisseur) tranche d'oignon rouge DOLE®.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1¼ livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à café de sel casher
- ¾ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 grande tige de céleri DOLE®, finement hachée
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 4-1/4 ounces chicken; 1/2 cup salsa |
| Calories | 263 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (10 g) | 13% |
| Gras saturés (2 g) | 9% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (78 mg) | 26% |
| Sodium (563 mg) | 24% |
| Glucides totaux (12 g) | 5% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 6% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (29 g) | 59% |
| Calcium | 2% |
| Fer | 6% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 25% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (427 mg) | 10% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 2% |
| Vitamine B6 | 40% |
| Vitamine C | 30% |
| Vitamin E | 2% |