Super Soldier Hash

Temps de cuisson – 17 min

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Directives

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse ; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant fréquemment. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer dans une assiette.
Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les patates douces et le thym ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, en remuant fréquemment. Ajouter le vinaigre et ⅓ tasse d'eau ; couvrir et cuire 6 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres et que le liquide se soit évaporé, en remuant de temps en temps. Incorporer la pomme, les choux de Bruxelles et la saucisse ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient flétris. Donne environ 6 tasses.
Servez le hachis parsemé d'oignons.

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 saucisses de poulet biologiques entièrement cuites, coupées en diagonale en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur (environ 9 onces).
2 petites patates douces DOLE®, pelées et coupées en morceaux de ½ pouce.
1 cuillère à thé de thym séché
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 pomme Gala, coupée en deux, évidée et coupée en morceaux de ½ pouce.
2 tasses de choux de Bruxelles DOLE®, tassés et tranchés finement
2 oignons verts DOLE®, tranchés finement