Tony Stark Steak de thon et salade
Temps de cuisson – 11 min
- Durée totale
- 31 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 339
- Portions
- 4
Directives
- Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen-vif. Fouetter 1 cuillerée à soupe de jus de lime, 1 cuillerée à soupe d'huile, la sauce soja et ¼ de cuillerée à thé de sel dans un petit bol ; badigeonner les deux côtés du thon. Placer le thon sur la grille chaude ; couvrir et cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F, en tournant une fois.
- Vaporiser les deux côtés de l'oignon, du poivron, du poivron poblano et de l'ananas avec un aérosol de cuisson antiadhésif ; placer sur la grille chaude, couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, en tournant une fois. Transférer les légumes et l'ananas sur une planche à découper et laisser refroidir 5 minutes ; retirer le cœur de l'ananas. Couper les légumes et l'ananas en morceaux de 1 pouce.
- Fouetter le reste de 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et d'huile, et ½ cuillère à café de sel dans un bol moyen ; incorporer la roquette, les légumes et l'ananas. Donne environ 5 tasses.
- Servez le thon avec la salade d'ananas.
Ingrédients
- 1 citron vert DOLE®, avec son jus (environ 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sodium
- ¾ cuillère à café de sel casher
- 4 steaks de thon provenant de sources durables (environ 5 onces chacun)
- 1 oignon rouge DOLE®, coupé transversalement en tranches de ½ pouce d'épaisseur
- 1 poivron rouge moyen, équeuté, épépiné et coupé en quatre dans le sens de la longueur
- 1 petit piment poblano, équeuté, épépiné et coupé en quatre dans le sens de la longueur.
- 6 (½ pouce d'épaisseur) tranches d'ananas DOLE®.
- Vaporisateur antiadhésif pour la cuisson
- 1 tasse de jeunes pousses de roquette DOLE® non tassées
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 tuna steak, 1-1/4 cups salad |
| Calories | 339 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (16 g) | 21% |
| Gras saturés (3 g) | 14% |
| Polyunsaturated (4 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (58 mg) | 19% |
| Sodium (569 mg) | 25% |
| Glucides totaux (11 g) | 4% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (37 g) | 74% |
| Calcium | 4% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 20% |
| Manganèse | 20% |
| Phosphore | 35% |
| Potassium (560 mg) | 10% |
| Thiamine | 35% |
| Vitamine A | 110% |
| Vitamine B6 | 50% |
| Vitamine C | 80% |
| Vitamin E | 4% |