Far sì che l’alimentazione dei bambini sia sana, ricca di frutta, verdura e cereali integrali è un compito che richiede determinazione, pazienza e perseveranza da parte dei genitori. Perché si sa, i bimbi oggi adorano le banane e domani preferiscono l'ananas o la mela! E se la frutta, in genere, è amata dai più piccoli, altro discorso vale per la verdura.

 

Innanzitutto occorre sapere che il quantitativo di verdura da assumere quotidianamente cresce con l'età. Parti dunque con 2/3 tazze al giorno per i neonati e aumenta gradualmente arrivando a circa 3/4 tazze per gli adolescenti. Tieni presente che 1 tazza di verdure corrisponde a 1 patata dolce grande, 12 carote baby o 1 peperone. Mezza tazza, invece, contiene ad esempio 5 cimette di broccoli, 5 gambi di asparagi oppure 5 piccoli pomodorini. 

Per cui non farti sopraffare dal discorso delle porzioni, non aspettarti che i bambini consumino porzioni da adulti e utilizza ad esempio le tazze come misuratore: ti stupirai di scoprire che alla fine le quantità non sono così esagerate!

 

Non solo, per aumentare il consumo di frutta e verdura nei più piccoli potrebbe aiutare il metodo dell'addizione e della sostituzione di cui si parla in una recente ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition.

Lo studio è stato condotto su 53 bambini di età compresa tra i 3 e i 5 anni suddivisi in tre gruppi: al primo (gruppo di controllo) sono state somministrate porzioni di cibo tali da soddisfare le quantità minime richieste per gli studenti in età prescolare; al secondo quantità addizionali del 50% di frutta e verdura; al terzo il 50% in più di frutta e verdura ma riducendo le altre porzioni di alimenti nel piatto. 

 

I risultati conseguiti sono stati sorprendenti, evidenziando come il secondo e il terzo gruppo avevano di fatto mangiato rispettivamente il 24% e il 41% in più di ortofrutta rispetto al gruppo di controllo.

 

Con i tuoi bambini prova allora il metodo dell'addizione e della sostituzione: quando prepari la pizza farciscila con più funghi e peperoni oppure quando servi la pasta con i broccoli aggiungi qualche cimetta in più nel piatto, riducendo la quantità di pennette.


Facile, no?