Ruvido e pelosetto fuori, ma con una polpa dolce e delicatamente acidula all'interno, il kiwi è una vera e propria delizia.  Assapora la sua freschezza al naturale, tagliato a metà e consumato con un cucchiaio, oppure aggiungilo a un frullato, a uno yogurt o al muesli. Non è solo buonissimo, ma anche ricco di proprietà benefiche!

Scopriamo più da vicino il kiwi

Noti anche come "uva spina cinese", i kiwi sono originari della Cina. All'inizio del XX secolo arrivarono in Nuova Zelanda, dove raggiunsero presto un'elevata popolarità. Il nome "kiwi" deriva proprio dalla loro somiglianza con l'omonimo animale simbolo di questo Paese, anch'esso tozzo, marrone e peloso.

In Occidente i kiwi si sono diffusi solo agli inizi degli anni '70 e sono stati subito ampiamente apprezzati per l'insolita texture, il gusto particolare e delizioso e per la ricchezza di nutrienti. Oggi i kiwi sono coltivati anche in California e nei paesi mediterranei.

Questi frutti crescono su una vite legnosa (l'uva spina cinese), possono avere la polpa di colore verde, giallo o rossa, hanno un sapore gustoso e rinfrescante. Ne esistono inoltre di differenti varietà.

Quali sono le proprietà benefiche dei kiwi?

Innanzitutto contengono grandi quantità di vitamina C: ben 300 mg ogni 100 g, quasi il doppio di limoni e arance. La vitamina C è un vero e proprio toccasana: le sue proprietà antiossidanti aiutano a proteggere l'organismo dall'azione dannosa dei radicali liberi. Inoltre, facilita la formazione del tessuto connettivo e la produzione di ormoni, supporta la disintossicazione del fegato, migliora l'assorbimento del ferro dal cibo e aumenta le difese immunitarie.
 
I kiwi racchiudono anche alti livelli di vitamina K, potassio e magnesio.
 
Contengono, inoltre, actinidina, un enzima proteolitico che favorisce la digestione. Attenzione però a non mescolarli con i latticini perché l'actinidina scomponendo le proteine del latte genera un composto dal sapore amaro! 
 
Come degustare i kiwi
 
Per goderti il loro sapore al massimo delle sue possibilità, scegli i frutti maturi, con la buccia che cede leggermente al tatto.

Sono infiniti i modi con i quali puoi degustarli. E sai che possono essere mangiati con la buccia? Non è uno scherzo: la maggior parte dei nutrienti si trova proprio lì! Lavali dunque accuratamente prima di consumarli e utilizzali interi nella preparazione di smoothie.

 
Provali in una delle nostre ricette, come la deliziosa Açaí bowl con stelle di frutta.