Un regime alimentare basato sul cibo crudo è una scelta nutrizionale molto particolare. In sostanza si tratta di mangiare alimenti non cotti.

Ci si concentra di solito su frutta e verdura, prodotti derivati dal grano o lattiero-caseari, noci ed erbe. Alcuni sostenitori di questo tipo di dieta evitano completamente alimenti di origine animale o trasformati. Ma in generale ci sono diversi approcci.

Menù personalizzato

Uno dei vantaggi di una dieta basata su cibi crudi è che si assimilano molte delle vitamine e minerali che sono parzialmente o completamente distrutti dal calore durante la cottura. Tuttavia, alcuni particolari metodi di cottura possono migliorare l'assorbimento di alcuni nutrienti. Così come, ad esempio, alcune persone tollerano le verdure al vapore meglio di quelle crude. Per questo motivo, il nostro consiglio è adottare il metodo che si adatta meglio alle nostre esigenze.

Certamente gli alimenti altamente trasformati, come i cibi pronti, non possono coesistere in una dieta crudista e, comunque, non dovrebbero comparire troppo spesso nella nostra dieta perché contengono all'interno zuccheri nascosti.

Variare è il sale della vita

La naturale croccantezza di frutta e verdura migliora la qualità dei piatti.

Il beneficio che se ne ricava è riscontrabile giorno dopo giorno, anche senza dover seguire una dieta strettamente crudista. Infatti, un regime alimentare basato principalmente su verdure fresche a foglia verde, frullati o ortaggi ricchi di vitamine e fibre può essere idealmente integrato con pesce al vapore o con zuppe e minestre calde.

In più, con creatività e combinazioni personali di sapori sarà divertente ottenere il meglio dai più importanti principi nutritivi.

La cosa bella è che ognuno può decidere autonomamente quale tipo di cibo scegliere. Come si dice: a ognuno il suo.

E tu come preferisci mangiare la frutta e la verdura? Ci piacerebbe sentire la tua opinione!

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