Aromatico, raffinato e dal gusto intenso ed avvolgente, il cioccolato fondente è un' irresistibile golosità. Ricco di antiossidanti, sai che può portare benefici anche al cuore?

È quanto afferma un recente studio dello European Journal of Preventive Cardiology.

Ricerche precedenti avevano già evidenziato gli effetti positivi del cioccolato sullo stress e i benefici sulle funzionalità della mente, nonché sulla pressione sanguigna e l'integrità dei vasi sanguigni. Questa nuova indagine condotta su oltre 300.000 partecipanti coinvolti in altri sei studi ha esaminato la relazione tra assunzione di cioccolato e la malattia cardiaca coronarica, che sopraggiunge quando una placca grassa si accumula nelle arterie causando blocco, infiammazione e in casi estremi infarto.

I ricercatori hanno scoperto un rischio inferiore dell'8% di malattia coronarica su coloro che avevano mangiato cioccolato più di una volta alla settimana, in linea con quanto già affermato da studi precedenti sul cioccolato e sulla salute del cuore.

Sebbene la ricerca non abbia specificato il tipo di cioccolato o la porzione consumata, sappiamo che gli antiossidanti del cioccolato (polifenoli flavonoidi) sono racchiusi nel cacao e possono svolgere un ruolo significativo nella riduzione dell'infiammazione. Chiaramente, maggiore è la percentuale di cacao, meglio è.

Quindi che ne dici di organizzare in famiglia una degustazione di cioccolato con quantità variabili di cacao? Partendo dal cioccolato fondente al 55% fino a salire al 70% e 99%, così da soddisfare ogni palato, anche quello più esigente!