Negli ultimi anni, l'innovazione e la creatività stanno guidando il settore del cacao verso nuove frontiere di sapori e materie prime. Dalla sostenibilità del carrubo all'audacia del cioccolato crudo, fino alla scoperta della cabossa, il futuro si preannuncia entusiasmante per il cibo degli dei!

 

Il Carrubo: L'Alternativa Sostenibile

Il carrubo è una pianta poco conosciuta ma ricca di potenziale, in passato utilizzata come fonte di zuccheri nell'area mediterranea. Potrebbe fare il suo ingresso come alternativa al cacao, deliziosa e conveniente. La sfida è rendere il carrubo appetitoso! 

 

Il Raw Chocolate: Gusto Puro e Salutare

Nell'epoca gourmet, spicca il cioccolato crudo che, caratterizzato dall'assenza di tostatura, sorprende con il suo aroma delicato e una nota acidula intensa. Una scelta apprezzata da chi cerca un cioccolato che preservi al massimo i benefici nutrizionali del cacao. Il raw chocolate è un alleato per muscoli, cuore e sistema nervoso, grazie al magnesio che distende le tensioni muscolari, previene crampi e abbassa la pressione sanguigna.

 

 

Cabossa: Il Frutto Nascosto del Cacao

La cabossa è un frutto derivante dalla pianta del cacao. Di colore giallastro-verdognolo man mano che matura diventa bruno-rossastro e la sua polpa, deliziosa, può essere utilizzata in diverse preparazioni alimentari, sperimentando nuovi sapori. 

 

Siamo pronti a gustare il futuro del cioccolato?