Le more, appartenenti alla famiglia delle rosacee, crescono spontaneamente nelle aree boschive e ai margini delle siepi. Piccole e ricche di gusto, hanno un colore che con la maturazione varia dal verde al rosso fino al nero: è in quest'ultima fase che dispiegano il loro pieno potenziale, offrendo tutti i loro preziosi nutrienti in forma concentrata.

Fonte di vitamine

Le more sono particolarmente ricche di vitamina C, un nutriente fondamentale che rafforza il sistema immunitario, proteggendo da raffreddori e infezioni e che supporta la formazione del collagene. Contengono una grande quantità di vitamina K, importante per la normale coagulazione del sangue e per manatenere le ossa forti e resistenti. Sono fonte di vitamina E, antiossidante che protegge le cellule dallo stress ossidativo, rallentando l'invecchiamento cutaneo e favorendo il benessere di occhi e pelle. Un altro elemento prezioso contenuto nelle more è l’acido folico, fondamentale per la rigenerazione cellulare e la sintesi del DNA; questo nutriente è particolarmente importante durante la gravidanza, poiché favorisce lo sviluppo sano del feto.

Ricche di minerali
Le more racchiudono anche numerosi minerali: potassio, magnesio e calcio. Il potassio è fondamentale per regolare l’equilibrio idrico e supportare il funzionamento di nervi e muscoli: indispensabile per gli sportivi, aiuta a prevenire crampi muscolari e favorisce la rigenerazione post-allenamento. Il magnesio, cruciale per oltre 300 processi biochimici nel corpo, facilita il rilassamento muscolare, previene la tensione e favorisce la produzione di energia. Il calcio, essenziale per mantenere ossa e denti forti, è coinvolto anche nella coagulazione del sangue e nella regolazione del ritmo cardiaco. 

Risorsa di antiossidanti

Le more, infine, sono ricche di antiossidanti, in particolare antocianine, che contribuiscono a proteggere contro i radicali liberi, riducendo così il rischio di sviluppare alcune malattie.


Deliziose in cucina

Le more sono estremante versatili: possono essere gustate al naturale, aggiunte al muesli, ai frullati o allo yogurt; perfette usate nella preparazione di dessert, torte e crostate ma ottime anche per dare un tocco in più ad insalata o a salse e chutney. Un suggerimento: la confettura di more fatta in casa ha un gusto semplicemente delizioso ed è una piccola golosità per arricchire la colazione.