Non tutti sanno quanto lo zucchero possa essere onnipresente nella nostra alimentazione quotidiana finendo per essere, in dosi eccessive, molto dannoso per la salute! Ovviamente non stiamo parlando dello zucchero racchiuso naturalmente in alcuni cibi, come frutta e verdura, cereali integrali e latticini, ma degli zuccheri aggiunti che si trovano negli alimenti trasformati, dai biscotti ai salumi.

Lo zucchero, infatti, sempre più spesso viene usato nel processo di produzione alimentare, sia per l'aggiunta di sapore del quale diventiamo dipendenti sia per dare consistenza al prodotto finito o prolungarne la conservazione, tant'è che lo si trova non solo nelle bibite e nei dolci.

La sua assunzione va sempre tenuta sotto controllo, che non vuol dire che non è possibile concedersi un dolce una volta ogni tanto, ma che bisogna fare attenzione al suo consumo costante che può portare a obesità, diabete e insorgenza di malattie cardiache.

Una ricerca pubblicata su Gastroenterology ha studiato gli effetti dell'assunzione di elevate quantità di zucchero durante l'adolescenza associate allo sviluppo di adenomi (tumori benigni) nel colon in età adulta: ciò che è emerso è che anche se inizialmente benigni, il 70-90% dei tumori colon-rettali nascono da adenomi.

Le raccomandazioni ufficiali dell'OMS consigliano ad adulti e bambini un'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti non superiore al 10% dell'apporto energetico totale, che equivale a circa 12 cucchiaini da tè (50 grammi - 200 calorie) e indicano che una riduzione a meno del 5% al giorno (circa 25 grammi, 6 cucchiaini da tè) porterebbe ulteriori benefici per la salute. Limitare l'assunzione di zucchero, infatti, si stima possa prevenire l’insorgenza di quasi 2,48 milioni di malattie cardiovascolari, 75 milioni di casi di diabete e circa 49 milioni di morti.

La buona notizia è che gli zuccheri aggiunti devono essere elencati sull’etichetta nutrizionale degli ingredienti, in modo da poterli identificare facilmente. 

Quindi fate attenzione al consumo di zuccheri aggiunti e se siete golosi, provate i dessert a base di frutta, sfiziosi e salutari!

Seguiteci anche su Facebook per tanti altri consigli.