Oggi la giornata si tinge di blu! Merito dei mirtilli, il nostro snack preferito. Piccole, deliziose e colorate queste bacche sono talmente ricche di proprietà nutrienti da essere considerate un vero e proprio superfood. Scopriamo insieme tutte le loro qualità.

Che forza i mirtilli!

Con 42 calorie per 100 g, i mirtilli sono fonte di fibre, facilitano la digestione e aumentano il senso di sazietà.

La vitamina C li rende un ottimo antiossidante, importante per la salute delle cellule, pelle, ossa e cartilagini.

Il beta-carotene contenuto nel frutto, precursore della vitamina A, è molto importante per la salute degli occhi. 

I mirtilli sono anche ricchi di potassio, un minerale fondamentale per garantire il normale funzionamento di cellule, nervi e muscoli. Contengono inoltre acido folico, ferro e polifenoli, cioè tannini e pigmenti vegetali che rafforzano il sistema immunitario, prevengono le infiammazioni e riducono il rischio di malattie cardiovascolari.

Infine, grazie al tannino racchiuso nelle bacche, vengono usate come rimedio per chi soffre di disturbi allo stomaco: basta preparare un the con mirtilli secchi per sentirsi subito meglio! 

Da cosa è dato il colore blu?

È dovuto ad alcune sostanze fitochimiche, detti antociani, che si trovano principalmente negli strati esterni della pianta e conferiscono ai fiori e alla frutta un colore rosso, violaceo o blu. 

I mirtilli coltivati hanno la buccia di colore blu e la polpa interna più chiara, in genere bianca perlacea. Questi antiossidanti di cui sono ricchi aiutano l'organismo a proteggersi dai raggi UV e a contrastare l'effetto dannoso dei radicali liberi. 

Una prelibatezza da degustare tutti i giorni

I mirtilli si conservano bene in frigorifero per diversi giorni e per goderne la sfiziosità tutto l’anno si possono anche congelare.

Oltre che buoni sono incredibilmente versatili e si prestano alla preparazione di svariate ricette.

Ecco qualche idea: il Chia pudding ai mirtilli per i palati più sofisticati, le Palline energetiche ai mirtilli per una delizia prêt-à-porter, il Sandwich goloso ai mirtilli per i più ghiotti, l'Insalata di zucchine e mirtilli per chi è alla ricerca di un pranzo fresco e veloce, il Porridge mirtilli e cocco per chi desidera una colazione con i fiocchi!

 

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