Cucinare fa parte della routine quotidiana della maggior parte delle persone, per cui spesso diventa un'incombenza cui non è possibile sottrarsi. In realtà stare ai fornelli può portare numerosi benefici. Preparare pasti per sé stessi o per gli altri, infatti, può farci sentire realizzati, costituire un'opportunità per trascorrere del tempo di qualità con la famiglia, instillare la creatività e persino permettere di gestire stress e ansia!

 

Quando sei in cucina, devi essere concentrato sui compiti da svolgere. Dosare, rosolare, affettare, versare, condire, mescolare... Non hai altra scelta! Devi scacciare ogni tipo di distrazione, che siano le faccende domestiche, lo stress dell'ufficio o la lista di cose da fare che continua ad accumularsi, e concentrarti semplicemente su ciò che stai facendo.

 

È un pò come quando si pratica yoga, come ci racconta Melanie Marcus, Chief Registered Dietitian and NutritionDole Food Company. "Bisogna concentrarsi completamente su ciò che si sta facendo, sulla posa, respirare durante i movimenti e raggiungere lo stato meditativo per trarre i benefici mentali. Ho sempre apprezzato lo yoga per il modo in cui mi sento fisicamente e mentalmente dopo. E cucinare è molto simile: penso alla ricetta che sto preparando e così mi accorgo di creare anche un piatto migliore. Ed evito di farmi male!". 

 

Ecco alcuni consigli per riuscire a cucinare nel migliore dei modi, traendone il massimo beneficio mentale.

 

1. Parti con il piede giusto: leggi fino in fondo la ricetta che hai scelto di preparare, in modo da sapere subito cosa ti servirà e quanto tempo ci vorrà. In questo modo eviterai inconvenienti, come dimenticare di preriscaldare il forno e potrai organizzarti meglio, considerando le fasi in cui gli ingredienti dovranno ad esempio essere raffreddati o scaldati. 

 

2. Ogni cosa al suo posto: è la chiave per un'esperienza culinaria senza intoppi e significa preparare ciascun ingrediente secondo le necessità della ricetta, misurato, tritato, spezzettato, etc., in modo tale che quando servirà sarà già pronto per essere combinato assieme agli altri. Cucinare è più piacevole quando tutto è in ordine.

 

3. Completa insieme compiti simili: ad esempio, lava e asciuga tutte le verdure nello stesso momento, misura prima tutti gli ingredienti secchi e poi passa a quelli liquidi. Così facendo ottimizzerai i tempi ed eviterai di ripetere gli stessi passaggi diverse volte.

 

4. Controlla il sapore del cibo: mano a mano che vai avanti con la ricetta, assaggia la preparazione affinché il piatto finale non abbia bisogno di modifiche. 

 

5. Apprendi ripetendo: cucinare è un'abilità che migliora con la pratica. Giorno dopo giorno, affinerai le tue capacità, imparerai a conoscere meglio i tuoi gusti e quelli dei tuoi cari e improvvisare diventerà un gioco da ragazzi!

 

In conclusione, il miglior vantaggio che puoi trarre dal cucinare è per te stesso. Approfittane!

Del resto, un recente studio pubblicato su The Journal of Positive Psychology ha rilevato che dare spazio alla propria creatività ogni giorno - come appunto con la cucina - ha un impatto positivo sull'individuo e sulla sua crescita personale. 

 

E allora, tutti ai fornelli!