Dolce, colorata e di tantissime varietà, la zucca è senza dubbio l’ortaggio più amato dell’autunno! Scopriamo insieme perché viene considerata un vero e proprio toccasana per il benessere del nostro corpo e per l’umore.

Frutta o verdura?

Sebbene in botanica sia classificata come frutto perché nasce dal fiore della pianta e contiene semi, di solito la zucca finisce nei nostri piatti salati, quindi viene comunemente considerate una verdura. Zuppe, vellutate, gnocchi o semplicemente cotta al forno, è impossibile resistere alla zucca! Prova i Roll di torta flambée con zucca e uva e le Barrette di muesli con lamponi e mandorle. 

Vitamine preziose in quantità 

Come tutti gli ortaggi di colore arancione, anche la zucca è ricca di beta-carotene: una sostanza che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A, essenziale per la salute degli occhi, della pelle ma anche per rafforzare il sistema immunitario. Ma non è tutto. La zucca contiene anche vitamina C, utile nella prevenzione di malattie e raffreddori. Altri minerali presenti nella zucca sono il potassio, che aiuta a mantenere i muscoli e il cuore in ottima forma, il magnesio, il calcio e il ferro. 

Più fibre per una dose extra di energie

Se stai cercando un’idea gustosa per tenere sotto controllo il colesterolo e il sistema cardiovascolare, la zucca è la risposta alle tue domande! Essendo ricca di fibre, non solo favorisce la digestione e riduce il colesterolo, ma aiuta a mantenere il senso di sazietà più a lungo. Quindi ricorda, prima di una lunga gita autunnale, i piatti a base di zucca sono l’ideale! 

Un alimento adatto proprio a tutti 

Sei celiaco o intollerante al glutine? Buone notizie! La zucca è un alimento naturalmente privo di glutine, quindi può essere consumata senza problemi. Perfetta anche nelle ricette vegane, la zucca è davvero adatta a tutti, purché buongustai!

 

Questo autunno, solo foliage e zucche per favore!