Banana tiramisù
Pronti per il Banana Mania? Questo dolce è così irresistibile da sembrare un sogno! Ma niente paura, il nostro delizioso tiramisù alla banana è assolutamente reale... e tutto da gustare. Una soffice crema di banana si unisce alla croccantezza dei biscotti e delle mandorle, creando un dessert sorprendente. Il tutto viene completato da un mix di frutta succosa che rende ogni cucchiaiata ancora più speciale. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questo tiramisù alla banana conquisterà tutti al primo assaggio!
Procedimento
Per la crema di banana: in un pentolino, mescola il succo di banana con l’agar agar, porta a ebollizione mescolando continuamente e lascia cuocere per almeno 2 minuti, fino a quando inizierà a sobbollire. Nel frattempo, sbuccia le banane e schiacciale insieme al succo di limone e allo sciroppo d’agave. Aggiungi la purea al succo in pentola con fuoco spento, mescola bene e lascia intiepidire leggermente prima di trasferire il tutto in una ciotola. Incorpora il quark magro o la sua alternativa vegana e lascia raffreddare, monta quindi la bevanda vegetale con la vaniglia e incorporala delicatamente alla crema.
Per gli strati di biscotti: in una padella antiaderente tosta le lamelle di mandorle, poi aggiungi lo sciroppo d’acero e lascia caramellare leggermente. Versa su un foglio di carta da forno e lascia raffreddare. Sbriciola i biscotti d’avena e tritali finemente con un mixer da cucina. Unisci le mandorle caramellate e mescola con 1 cucchiaino di cacao o il caffè solubile.
Trasferisci la crema di banana in una sac à poche con beccuccio. Distribuisci uno strato di crema sul fondo di 4 bicchieri da dessert, quindi aggiungi un po' del mix di biscotti. Continua ad alternare strati di crema e biscotti, creando ciuffi decorativi con la sac à poche. Completa con una spolverata di cacao.
Per la decorazione: sbuccia la banana rimasta e tagliala a fettine. Sbuccia anche il mango e affettalo. Lava infine le more e i lamponi. Decora i dessert con la frutta fresca e qualche fogliolina di menta, poi servi subito.
Ingredienti
70 g Mandorle a lamelle
2 Banane
300 ml di Succo di banana
2 cucchiai di Succo di limone
2 cucchiai di Sciroppo d'acero
180 g di Biscotti d'avena
2-3 cucchiaini di Cacao in polvere o 1 cucchiaino di Caffè solubile
2 cucchiaini di Agar Agar
100 ml di Sciroppo d'agave
300 g di Quark magro o alternativa vegetale
150 ml di Bevanda vegetale montata
1 cucchiaino di Vaniglia in polpa
Per guarnire: 1 Banana, ½ Mango, 8 More, 8 Lamponi, Foglioline di menta
Altro: carta da forno, mixer da cucina, ciotola, sac à poche con beccuccio, 4 bicchieri da dessert
Valori nutrizionali
| 4 Porzioni | |
| Porzione | |
| Calorie | 177.5 |
| Entries | Valore giornaliero in %* |
|---|---|
| Grassi Totali (30 g) | |
| Grassi Saturi (6.9 g) | |
| Colesterolo (39.4 mg) | |
| Sodio (85 mg) | |
| Carboidrati Totali (86.8 g) | |
| Fibra Alimentare (7.6 g) | |
| Zuccheri Totali (33.5 g) | |
| Proteine (21 g) | |
| Calcio (135 mg) | |
| Ferro (3.8 mg) | |
| Potassio (977 mg) | |
| Vitamina A (6 mcg) | |
| Vitamina C (33 mg) | |
| Vitamina D (0.225 mcg) | |