Procedimento

Sbuccia e taglia a vivo gli agrumi in fette spesse circa 0,8 cm. Frullane circa 300 g e passa poi al setaccio. 

Preriscalda il forno a 175 °C.

Mescola la farina, le mandorle, il lievito, le uova, l'olio, 120 ml di sciroppo d'agave, il sale, la vaniglia e la purea fino a ottenere un composto liscio. Versa su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per circa 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Spennella la superficie con 2 cucchiai di succo di agrumi e 2 cucchiai di sciroppo d'agave, dopodiché disponi sopra le fette di agrumi alternadole. 

A questo punto porta ad ebollizione la gelatina con 250 ml di acqua, aggiungi 2 cucchiai di sciroppo d'agave e distribuisci sulla torta. 

Che deliziosa bontà!