Även små mängder frukt och grönsaker kan minska stress


Enligt en undersökning från American Psychological Association klagar 75% av alla vuxna över måttlig till svår stress. Eftersom nästan hälften av de tillfrågade också uppgav att deras stressnivåer hade ökat under det senaste året, är det ännu viktigare att utveckla strategier för att minska stressen. Ju mer vi lär oss om sambandet mellan näring och psykisk hälsa, desto tydligare blir varje måltids inverkan på vårt fysiska och emotionella välbefinnande.

I en nyligen publicerad longitudinell studie i British Medical Journal Open undersöktes mer än 60 000 australiensare i åldern 45 år och äldre mellan 2006 och 2010. Deltagarnas individuella psykologiska stressnivåer mättes med hjälp av en allmän ångest- och depressionsskala, medan deras frukt- och grönsakskonsumtion fastställdes med hjälp av ett kort frågeformulär. Intressant nog var vissa egenskaper hos deltagarna förknippade med högre stressnivåer: Exempelvis var det mer sannolikt att deltagare som löpte risk att bli stressade var kvinnor och unga, hade lägre utbildning och lägre inkomst, var överviktiga eller feta, rökte regelbundet eller tillbringade mycket tid sittande.

Deltagare som åt fem till sju portioner frukt och grönsaker om dagen löpte 14% mindre risk att bli stressade än de som bara åt upp till fyra portioner frukt/grönsaker om dagen. En särskild titt på kvinnorna visade att fem till sju portioner per dag till och med resulterade i 23% lägre risk för stress. Stressnivåerna hos alla deltagare i studien förbättrades av att äta frukt och grönsaker. Men särskilt kvinnor bör ta hänsyn till denna effekt, eftersom de ändå är mer mottagliga för ökade stressnivåer.

Om du fortfarande letar efter inspiration, varför inte prova våra favorit säsongsbetonade recept? Börja dagen med bananfrukostpudding eller använd vår Rosmarin Äppelnapoleoner till äppelsäsongen.

Ditt Dole-team