Våren är här och med det början på kronärtskockssäsongen. Vi kan inte nog berömma denna läckra gröna grönsak. En av de största fördelarna med kronärtskockor är deras magnesiuminnehåll. En genomsnittlig kronärtskocka innehåller hela 77 mg magnesium - 19% av det dagliga behovet - för bara 60 kalorier.

En studie från Indiana University betonar den positiva effekten av magnesium på våra kroppar och visar att magnesium i kosten kan bidra till att minska risken för cancer i bukspottkörteln.

Viktigt magnesiumintag

I studien observerade forskare 66 806 män och kvinnor i åldern 50 år och äldre under cirka sju år. I början svarade deltagarna på frågor om vilka livsmedel de vanligtvis åt och deras sjukdomshistoria. Forskarna använde näringsinformationen för att fastställa det dagliga magnesiumintaget. Under studieperioden följde man upp om deltagarna utvecklade cancer eller avled.

Diabetes som riskfaktor

Jämfört med dem som intog det rekommenderade dagliga intaget av magnesium ökade antalet fall av bukspottkörtelcancer med 76% i gruppen som intog mindre än 75% av den rekommenderade dagliga mängden. Varje minskning av magnesiumintaget med 100 mg per dag var förknippad med en ökning av bukspottkörtelcancer med 24%.

Forskarna antar att magnesium i kosten minskar risken för bukspottkörtelcancer eftersom det också minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes, en riskfaktor för bukspottkörtelcancer.

Magnesiumrika livsmedel

"Även om mer forskning behövs, rekommenderar vi redan människor att få det rekommenderade dagliga intaget av magnesium från sin kost (såsom mörkgröna bladgrönsaker och nötter) för att minimera risken för bukspottkörtelcancer", förklarar studieledaren Daniel Dibaba.

De flesta människor får inte i sig tillräckligt med magnesium via kosten. För att ändå få i sig den rekommenderade minimimängden bör du lägga till kronärtskockor och andra magnesiumrika livsmedel som mandelsmör, spenat, butternut squash och potatis.

Ditt Dole-team