La ciencia detrás de los beneficios de las frutas, verduras y legumbres para salvar vidas

Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en todo el mundo, pero ¿sabías que hay sencillos cambios en la dieta que puedes hacer para reducir el riesgo? Un nuevo estudio, realizado por el proyecto Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), ha destacado la importancia específica de las frutas, verduras y legumbres para promover la salud del corazón.


El estudio, en el que participaron más de 135.000 individuos de 18 países de Norteamérica, Europa, Sudamérica, Asia y África, descubrió que un mayor consumo de frutas, verduras y legumbres se asociaba a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, episodios cardiovasculares graves, infarto de miocardio, ictus e incluso muerte.

Los investigadores también descubrieron que la ingesta óptima de estos alimentos cardiosaludables es de 3-4 raciones al día, lo que equivale aproximadamente a 375-500 gramos. Cuatrocientos gramos equivalen a 5 raciones de fruta y verdura al día.

Entonces, ¿cuáles son algunas formas fáciles de incorporar estos alimentos a tu dieta?

1. Considera añadir más frutas a tu desayuno o como tentempié durante el día. Manzanas, naranjas, plátanos y bayas son excelentes opciones. También puedes probar a preparar un batido mezclando frutas congeladas, como bayas o mango, con yogur o leche de almendras. Nuestro Batido cremoso de naranja ¡es el sol en un vaso!


2. Procura incluir una variedad de verduras en tus comidas, tanto crudas como cocinadas. Las verduras crudas, como las zanahorias, el pepino y los pimientos, son estupendas como tentempié o en ensaladas, mientras que las verduras cocidas, como el brócoli, las espinacas, el boniato e incluso los plátanos, pueden incorporarse a sopas, guisos o como guarnición. Los plátanos con dip de aguacate son siempre un éxito de público.

3. Intenta incluir más legumbres, como alubias, garbanzos, lentejas y guisantes, en tus comidas. Aunque el hummus es un favorito de todos los días, nuestro Pollo con Plátano y Frijoles Negros es un plato destacado para tu mesa.

Incorporando estos alimentos cardiosaludables a tu dieta, podrás reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y mejorar tu salud y bienestar general. Así que, adelante, disfrute de ese ensalada de frutas o salteado de verduras - ¡tu corazón te lo agradecerá!


Publicado el 1 de febrero de 2024