La science derrière les bienfaits des fruits, des légumes et des légumineuses

La science derrière les bienfaits des fruits, des légumes et des légumineuses.

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde, mais saviez-vous qu'il existe des changements alimentaires simples pour réduire votre risque ? Une nouvelle étude, menée dans le cadre du projet Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), a mis en évidence l'importance spécifique des fruits, des légumes et des légumineuses dans la promotion de la santé cardiaque.

Les fruits, les légumes et les légumineuses ont un rôle important à jouer dans la santé cardiovasculaire.

L'étude, qui a porté sur plus de 135 000 personnes de 18 pays d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique, a révélé qu'une plus grande consommation de fruits, de légumes et de légumineuses était associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, d'événements cardiovasculaires majeurs, de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et même de décès.

Les chercheurs ont également découvert que l'apport optimal de ces aliments bons pour le cœur est de 3 à 4 portions par jour, ce qui équivaut à environ 375 à 500 grammes. Quatre cents grammes équivalent à cinq portions de fruits et légumes par jour.

Alors, quels sont les moyens les plus simples d'intégrer ces aliments dans votre alimentation ?

1. Envisagez d'ajouter plus de fruits à votre petit déjeuner ou comme collation au cours de la journée. Les pommes, les oranges, les bananes et les baies sont d'excellents choix. Vous pouvez également préparer une boisson fouettée en mélangeant des fruits congelés, comme des baies ou des mangues, avec du yogourt ou du lait d'amande. Notre Smoothie à l'orange crémeuse, c'est du soleil dans un verre!

2. Visez à inclure une variété de légumes dans vos repas, qu'ils soient crus ou cuits. Les légumes crus, comme les carottes, les concombres et les poivrons, sont parfaits pour les collations ou les salades, tandis que les légumes cuits, comme le brocoli, les épinards, les patates douces et les bananes plantains, peuvent être incorporés dans les soupes, les ragoûts ou comme plat d'accompagnement. Plantains avec trempette à l'avocat font toujours l'unanimité.

3. Essayez d'inclure plus de légumineuses, comme les haricots, les pois chiches, les lentilles et les pois, dans vos repas. Bien que le houmous soit un favori de tous les jours, notre Poulet à la banane et aux haricots noirs est un plat de choix pour votre table.

En intégrant ces aliments sains pour le cœur à votre régime alimentaire, vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiaque et améliorer votre santé et votre bien-être en général. Alors, allez-y et savourez ce salade de fruits ou sauté de légumes - votre cœur vous en remerciera!

Publié le 1er février 2024

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