Un vistazo a cómo las comidas en familia son más saludables

A medida que se acerca una de las comidas familiares más importantes del año, nos hemos puesto a pensar: dejando a un lado las celebraciones navideñas, ¿qué tiene la comida familiar que la hace tan mejor para ti? Se debe a que se sirven opciones de comida más saludables, a que la televisión está apagada, a que se tiende a comer más despacio o a que se está sentado alrededor de una mesa? ¿O hay algo en los padres modelar buenos hábitos alimentarios? Investigación publicada en el Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsenrolló a más de 272 cuidadores para saber más.

Los participantes en el estudio accedieron a grabar en vídeo tres comidas nocturnas habituales preparadas y servidas para los niños. Los investigadores exigieron que las comidas fueran recogidas o preparadas por un cuidador principal y que se consumieran en casa mientras el cuidador estaba despierto. Después de la comida, los investigadores se comunicaron por teléfono para registrar los alimentos ingeridos y asignar una puntuación del Índice de Comidas Saludables, que tiene en cuenta la presencia de alimentos que deberían formar parte de una dieta saludable (adecuación), así como la ausencia de alimentos que deberían limitarse (moderación).

Se observó una variedad de situaciones; algunas comidas se servían al estilo familiar, otras se emplataban, algunas tenían la televisión encendida y otras tenían a todos los miembros de la familia presentes en la mesa. En última instancia, todas estas comidas se asociaron con puntuaciones totales más altas en el IMH. Las comidas servidas al estilo familiar tenían más probabilidades de incluir alimentos como frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales, mientras que las comidas servidas en la mesa tenían menos probabilidades de incluir alimentos que deberían evitarse, como alimentos precocinados y bebidas azucaradas.

Dos cosas para llevar que no tienen que ver con los alimentos y que son muy propias de Acción de Gracias: servir las comidas al estilo familiar y disfrutar de las comidas juntos en la mesa. El simple hecho de hacer estas cosas puede ayudar a que otros elementos útiles de las comidas se pongan en su sitio. Intenta hacer estas dos cosas para que lo bueno de Acción de Gracias perdure todo el año.

Publicado el 1 de noviembre de 2022