El magnesio en la dieta podría reducir el riesgo de cáncer de páncreas

La primavera ya está aquí y la temporada de las alcachofas ha llegado. Aunque no podemos elogiar lo suficiente esta deliciosa verdura verde, uno de sus mayores beneficios puede ser el magnesio que aporta. Una alcachofa mediana contiene la friolera de 77 mg de magnesio -el 19% del valor diario- por sólo 60 calorías. Ya hemos hablado en anteriores ocasiones del impacto vital de este mineral en la salud. Un estudio de la Universidad de Indiana se suma a la evidencia de que necesitamos más magnesio, sugiriendo que el magnesio dietético puede ser beneficioso para reducir el riesgo de cáncer de páncreas.

Los investigadores realizaron un seguimiento de 66.806 hombres y mujeres mayores de 50 años durante unos 7 años. Al inicio del estudio, los participantes respondieron a preguntas sobre los alimentos que solían consumir y sus antecedentes de salud. Los investigadores utilizaron la información dietética para determinar la ingesta diaria de magnesio. A lo largo del periodo de estudio, se realizó un seguimiento de los participantes para detectar el desarrollo de cáncer o la muerte.

En comparación con los que cumplían su CDR de magnesio, el grupo que ingirió menos del 75% de su CDR experimentó un aumento del 76% en el desarrollo de cáncer de páncreas. Cada disminución de 100 miligramos diarios en la ingesta de magnesio se relacionó con un aumento del 24% en la aparición de cáncer de páncreas. Los investigadores sospechan que el magnesio dietético puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de páncreas al disminuir también el riesgo de diabetes tipo 2, un factor de riesgo del cáncer de páncreas.

"Aunque se necesitan más estudios, la población general debería esforzarse por obtener las recomendaciones diarias de magnesio a través de la dieta, como verduras de hoja verde oscura o frutos secos, para prevenir cualquier riesgo de cáncer de páncreas", explica Daniel Dibaba, líder del estudio, en un comunicado de prensa. La mayoría de los estadounidenses no ingieren suficiente magnesio en su dieta, por lo que añadir alcachofas y otros alimentos ricos en magnesio como la mantequilla de almendras, las espinacas, la calabaza butternut y las patatas es una buena forma de cubrir sus necesidades.

Pruebe nuestro Calabazas al vapor con salsa de limón para obtener una forma rápida, sabrosa y de temporada de obtener una buena dosis de magnesio en su plato.

Publicado el 1 de abril de 2016