La obesidad no es el único factor que aumenta el riesgo de cáncer

Diciembre trae consigo el frío, además de los platos favoritos de la temporada, como las mokas de menta y los platos decadentes que, por lo general, son ricos en calorías. Una nueva investigación publicada en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics nos advierte de que debemos tener cuidado con el consumo excesivo de alimentos densos en energía como estos durante las fiestas, así como durante todo el año.

Si bien se ha establecido la conexión entre obesidad y cáncer, en este caso los investigadores se centraron en la densidad energética de la dieta (DED) en relación con los cánceres asociados a la obesidad en poco más de 90.000 mujeres de entre 50 y 79 años. En otras palabras, revisaron las calorías de las elecciones alimentarias autodeclaradas en relación con el cáncer en lugar de comparar los pesos y el estado de obesidad.

Interesantemente, descubrieron un aumento del 10% de cáncer entre las mujeres de peso normal que consumían alimentos con alto DED. La investigadora principal, Cynthia A. Thomson PhD, RD y profesora de Ciencias de la Promoción de la Salud en la Facultad de Salud Pública Mel y Enid Zuckerman de la Universidad de Arizona en Tucson, AZ, explicó que las ideas iniciales sobre el control del peso por sí solo como forma de reducir el cáncer relacionado con la obesidad pueden no ser suficientes y que las mujeres deberían considerar evitar los alimentos con alto DED para evitar los cánceres relacionados con la obesidad.

Aquí va una sugerencia. Durante una temporada en la que abundan los alimentos ricos en DED y puede ser un reto comer verduras, prepárese para el éxito tomando un desayuno y un almuerzo saludables, especialmente en los días en los que habrá una fiesta por la noche. Te sugerimos que empieces el día con Ensalada de salmón ahumado para el desayuno. Ensalada de cítricos de invierno es un almuerzo refrescante, simplemente añada la proteína que prefiera como judías o salmón en conserva.

En el evento, la hora del cóctel y las mesas de postres suelen ser zonas de peligro. Elija como aperitivos alimentos como crudité y cóctel de gambas en lugar de alimentos con alto DED como cubitos de queso y embutidos. Y a la hora del postre, elige algo a base de fruta. ¡Incluso puedes ofrecerte a traer uno para que sepas exactamente lo que contiene!

Elegir alimentos saludables es algo que debe tenerse en cuenta durante todo el año y, a la luz de estos nuevos hallazgos, es especialmente importante durante las vacaciones.

Nota: La densidad energética de la dieta (DED) es una relación entre calorías y nutrientes. Los alimentos integrales, como frutas y verduras, proteínas magras y legumbres, se consideran de baja DED.

Publicado el 1 de diciembre de 2017