Comer almendras a diario puede reducir el colesterol malo

La próxima vez que sienta el bajón de las tres de la tarde, pruebe a picar un puñado de almendras. Repletas de proteínas, grasas monoinsaturadas y muchos micronutrientes, las almendras son un tentempié inteligente para el corazón por la tarde y quizás el regalo perfecto para mostrarle algo de amor a tu Valentín, según investigación de Penn State.

Para el estudio de 2015 publicado en el Journal of the American Heart Association, 48 adultos con colesterol LDL (malo) alto siguieron una dieta reductora del colesterol durante dos periodos diferentes de seis semanas. Las dietas fueron idénticas durante los dos periodos, con la excepción del tentempié que se les proporcionó: 1,5 onzas de almendras sin sal o una magdalena calóricamente similar con mantequilla. Al principio, a la mitad y al final del estudio, los participantes se sometieron a una serie de evaluaciones físicas y clínicas, que incluían análisis de sangre y mediciones de la cintura.

Aunque todos los participantes mantuvieron su peso habitual a lo largo del estudio, comer almendras todos los días se relacionó con signos de mejor salud cardiaca, incluido un descenso un 36% mayor de los niveles de colesterol LDL (malo) en comparación con cuando los participantes merendaban magdalenas. Comer almendras también ayudó a reducir la masa grasa abdominal más de tres veces más que comer magdalenas.

A juzgar por estos resultados, las almendras pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Una onza de almendras (unas 23 almendras enteras) aporta 164 calorías, unos 9 gramos de grasa monoinsaturada, vitamina E (24% VD), manganeso (31% VD), riboflavina (19% VD), magnesio (19%), cobre (15%), fibra (14% VD) y proteínas (12% VD). Con un perfil de nutrientes como este, no es de extrañar que un estudio de 2016 de la Universidad de Florida descubriera que simplemente añadiendo 1,5 onzas de almendras a su dieta diaria mejora la calidad de la dieta en un 14%.

Disfrute de las almendras como aperitivo, en una ensalada, en la avena o en una sabrosa receta. Ensalada de moras con aguacate y almendras es una forma sencilla de incorporar estos saludables frutos secos a una comida.

BONUS: Comiendo almendras puede mejorar la salud ósea, gracias a los 7,2 mg de vitamina E (24% del valor diario) por onza. En un estudio del Journal of Bone and Mineral Metabolism las ratas alimentadas con aceite enriquecido con vitamina E aumentaron la densidad ósea del fémur en un 80% en comparación con las alimentadas con aceite de oliva puro.

Publicado el 1 de febrero de 2016