La consommation quotidienne d'amandes peut réduire le taux de mauvais cholestérol

La prochaine fois que vous aurez le cafard à 15 heures, essayez de grignoter une poignée d'amandes. Gorgées de protéines, de graisses monoinsaturées et de nombreux micronutriments, les amandes constituent un en-cas sain pour le cœur et peut-être le cadeau idéal pour montrer de l'amour à votre Valentin, selon une recherche de Penn State.

Pour l'étude de 2015 publiée dans le Journal of the American Heart Association, 48 adultes présentant un taux élevé de LDL (mauvais cholestérol) ont suivi un régime hypocholestérolémiant pendant deux périodes distinctes de six semaines. Les régimes étaient identiques pendant les deux périodes, à l'exception de la collation fournie : soit 1,5 once d'amandes non salées, soit un muffin au beurre similaire sur le plan calorique. Au début, au milieu et à la fin de l'étude, les participants ont subi une série d'évaluations physiques et cliniques, y compris des analyses de sang et des mesures du tour de taille.

Bien que tous les participants aient maintenu leur poids habituel tout au long de l'étude, la consommation quotidienne d'amandes était liée à des signes de meilleure santé cardiaque, y compris une baisse de 36 % plus importante des niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) par rapport aux participants qui grignotaient des muffins. La consommation d'amandes a également permis de réduire la masse graisseuse abdominale trois fois plus que la consommation de muffins.

À en juger par ces résultats, les amandes pourraient contribuer à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Une once d'amandes (environ 23 amandes entières) fournit 164 calories, environ 9 grammes de graisses monoinsaturées, de la vitamine E (24 % de la VQ), du manganèse (31 % de la VQ), de la riboflavine (19 % de la VQ), du magnésium (19 %), du cuivre (15 %), des fibres (14 % de la VQ) et des protéines (12 % de la VQ). Avec un tel profil nutritionnel, il n'est pas étonnant qu'une étude de 2016 de l'Université de Floride ait révélé que le simple fait d'ajouter 1,5 once d'amandes à votre régime alimentaire quotidien améliore la qualité de votre alimentation de 14 %.

Profitez des amandes comme en-cas, dans une salade, sur des flocons d'avoine ou dans une recette savoureuse. Salade de mûres avec avocat et amandes est une façon simple d'incorporer ces noix saines dans un repas.

BONUS : Grignotez des amandes et vous pourriez améliorer la santé de vos os, grâce aux 7,2 mg de vitamine E (24 % de la valeur quotidienne) par once. Dans une étude publiée dans le Journal of Bone and Mineral Metabolism, des rats nourris avec de l'huile enrichie en vitamine E ont vu leur densité osseuse au niveau du fémur augmenter de 80 % par rapport à ceux nourris avec de l'huile d'olive pure.

Publié le 1er février 2016

Publié le 1er février 2016

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