El año nuevo es un buen momento para hacer cambios hacia un estilo de vida más saludable. Un propósito de año nuevo que la mayoría de nosotros podemos añadir a nuestra lista es añadir más frutas y verduras a nuestra dieta. Las frutas y verduras contienen las vitaminas, minerales y fibra esenciales que necesitamos para prosperar. También contienen poderosos fitonutrientes que son importantes para la longevidad y la prevención de enfermedades.

Añadir productos a su postre es una forma deliciosa de empezar. Puede probar nuestra galardonada receta a continuación. El chef Mark Allison del DNI y la dietista titulada Melanie Dwornik compitieron en el Desafío de Chefs de Charlotte organizado por la Asociación Americana del Corazón ¡y quedaron primeros en la categoría de postres! Está hecho a base de fruta y puedes limitar las calorías añadidas si no te pasas con la nata y el crumble.

Pudding saludable de manzana asada y crumble de almendra con crema de sidra de manzana

Para 8 personas

Ingredientes

Relleno6 manzanas medianas, lavadas y peladas, cortadas en gajos, quitar el corazón3 cucharadas de sidra de manzana1 cucharada de sirope de arce1/2 cucharadita de extracto de vainilla1/2 cucharadita de canela molidaCubierta de crumble1-1/2 tazas de copos de avena ecológicos1/2 taza de harina de almendras1/2 cucharadita de canela molida1 cucharadita de extracto de vainilla, pasta1/4 taza de mantequilla Earth Balance, fría, cortada en trozos pequeños

Salsa de crema de manzana1/2 pinta de sidra de manzana1/2 pinta de crema de coco sin azúcar

Direcciones

Precaliente su horno a 380F

Para hacer el relleno:

  1. Coloca las manzanas en una olla grande de base pesada, vierte la sidra, el jarabe de arce, la vainilla y espolvorea la canela. Cocer a fuego medio de 8 a 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas, pero no se hayan ablandado del todo.

Para hacer el crumble:

  1. En un bol grande combina la avena, la harina de almendras, la canela, la vainilla y la mantequilla Earth Balance fría, luego frota los ingredientes con los dedos para combinarlos, hasta que la mezcla parezca migas de pan.
  2. Colocar la mezcla de manzana en una fuente de horno de tamaño adecuado y esparcir el crumble por encima. Meter en el horno y hornear durante 30 - 40 minutos o hasta que el crumble esté dorado.
  3. Retirar del horno y servir con crema de sidra de manzana.

Para hacer la salsa de crema

  1. Batir los ingredientes para la salsa de sidra de manzana, poner a fuego alto y dejar hervir hasta que la salsa se haya reducido a la mitad, colar y servir.

Información nutricional: 350 Calorías, 11g Grasas, 20mg Sodio, 7g Fibra, 5g Proteínas

Publicado el 1 de enero de 2018