"Sin azúcares añadidos" o "Reducido en azúcares" no significa automáticamente que sea más saludable

Comprar alimentos puede ser una tarea confusa, especialmente si se centra en leer las etiquetas y elegir alimentos sanos para su familia. Caminando por los pasillos de su mercado local, se encuentra fácilmente con cientos de afirmaciones que van desde "bajo en sodio", a "saludable para el corazón" o "sin azúcar añadido". Sin embargo, en lo que respecta a afirmaciones como "sin azúcares añadidos" y "azúcar reducido", una nueva investigación de la Universidad de Toronto revela que no siempre son la opción "más saludable".

Los investigadores plantearon la hipótesis de que afirmaciones como "sin azúcares añadidos" pueden ser engañosas, ya que a menudo implican que son "mejores para la salud" o que tienen menos calorías que los productos estándar sin esta afirmación. Revisaron más de 3.000 productos y descubrieron que muchos de los que declaraban contener azúcar contenían cantidades excesivas de azúcares libres, o azúcares, siropes y zumos de fruta a los que se les había quitado su origen natural, es decir, azúcares añadidos. Su principal conclusión es que, aunque los productos eran "más bajos en azúcar", como implicaba la declaración, no siempre presentaban una reducción comparable de calorías, lo que no se ajusta a las expectativas del consumidor.

¿Qué significa esto para nosotros, los consumidores? Significa que no podemos hacer suposiciones. Aunque afirmaciones como "sin azúcares añadidos" son útiles, no sustituyen la necesidad de dar la vuelta al envase y revisar todo el panel de información nutricional y la línea de ingredientes. Los azúcares pueden adoptar diversas formas y es importante familiarizarse con ellas, sobre todo si estás intentando reducirlos. Y si lo que prefiere es simplificar, limítese a los alimentos integrales de un solo ingrediente (pista: frutas, verduras, cereales integrales) para no tener que ser un detective mientras llena su despensa.

Publicado el 1 de diciembre de 2017