L'allégation "sans sucre ajouté" ou "à teneur réduite en sucre" n'est pas automatiquement synonyme de meilleure santé

L'achat d'aliments peut être une tâche déroutante, en particulier si vous vous concentrez sur lire les étiquettes et faire des choix alimentaires sains pour votre famille. En parcourant les allées de votre marché local, vous êtes facilement confronté à des centaines d'allégations allant de "faible teneur en sodium" à "bon pour le cœur" en passant par "sans sucre ajouté". Ces mentions sont destinées à communiquer les principales caractéristiques du produit, mais en ce qui concerne les mentions "sans sucre ajouté" et "à teneur réduite en sucre", une nouvelle étude de l'université de Toronto montre qu'elles ne constituent pas toujours l'option la plus "saine".

Qu'est-ce que cela signifie pour nous, les consommateurs ? Cela signifie que nous ne pouvons pas faire d'hypothèses. Bien que les mentions sur le devant de l'emballage telles que "sans sucre ajouté" soient utiles, elles ne remplacent pas le fait de retourner l'emballage et d'examiner l'ensemble du tableau de la valeur nutritive et de la liste des ingrédients. Les sucres peuvent prendre plusieurs formes et il est important de se familiariser avec eux, surtout si vous essayez de les réduire ! Et si vous préférez rester simple, optez pour des aliments entiers à ingrédient unique (indice : fruits, légumes, céréales complètes) afin de ne pas avoir à jouer les détectives lorsque vous remplissez votre garde-manger.

Publié le 1er décembre 2017

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