Frutas y verduras podrían reducir el riesgo de muerte

¡La ciencia sigue cantando las alabanzas de frutas y verduras! En 2013 informamos de un estudio sueco que descubrió que las personas que decían comer al menos tres raciones de verduras al día vivían casi tres años más que las que no comían verduras. El año pasado hablamos de un estudio holandés que concluía que por cada 200 gramos de producto diario que comían las personas, el riesgo de muerte se reducía en un 6%. Ahora tenemos aún más pruebas de que las frutas y verduras pueden ayudar a añadir años a su vida.

En un metaanálisis de 2014 publicado en el British Medical Journal, los investigadores recopilaron 16 estudios diferentes, con un total de más de 833.000 participantes de Estados Unidos, Europa y Asia. Tras analizar los resultados de todos estos estudios, los investigadores concluyeron que el riesgo medio de muerte por cualquier causa se reducía en un 5% por cada ración diaria adicional de frutas y verduras. Observaron esta tendencia hasta que las personas alcanzaron las cinco raciones diarias, que parecía ser el número mágico para reducir el riesgo de muerte. Si se superaban las cinco raciones, no se reducía el riesgo. Para este estudio, los investigadores consideraron que una ración era de 77 gramos en el caso de las verduras y de 80 gramos en el de las frutas.

Los científicos proponen antioxidantes para reducir el riesgo de muerte.

Los científicos proponen que los antioxidantes y polifenoles de las frutas y verduras, como la vitamina C, los flavonoides y los carotenoides, podrían ser los responsables. Se ha demostrado que estos compuestos evitan la oxidación del colesterol y las grasas y favorecen el flujo sanguíneo, por lo que probablemente contribuyan a reducir el riesgo de mortalidad. Las frutas y verduras también contienen magnesio y potasio, que otros estudios han relacionado con un menor riesgo de muerte. El umbral observado de cinco raciones al día podría deberse a la disponibilidad de estos nutrientes y a la digestibilidad de las frutas y verduras.

El consumo de fruta y verdura puede reducir el riesgo de muerte.

Este estudio, junto con una plétora de pruebas anteriores, da aún más razones para llenar los platos de frutas y verduras. Comer una variedad de alimentos vegetales coloridos podría ser un paso para promover la salud y la longevidad en general. Sólo se necesitan cinco raciones al día. Aunque este estudio tenía sus propias normas de ración, el Comité de Guías Alimentarias de EE.UU. recomienda consumir cinco tazas llenas al día. ¿Qué significa esto? Elija cinco de los siguientes alimentos al día y se asegurará de alcanzar la marca de cinco al día.

FRUTAS

  • 1 manzana
  • pequeña
  • 1 pomelo o pera medianos
  • 1 plátano grande
  • 1 plátano grande, naranja, melocotón
  • 1 taza de rodajas de melón, sandía o piña
  • 8 fresas grandes
  • 3 ciruelas medianas

VEGETABLES

  • 1 taza de ramilletes de brócoli o coliflor

    • .

  • 1 taza de tomate, pepino o pimiento picado
  • 1 taza de judías verdes, champiñones o calabaza cocidos
  • 2 tazas de verduras de hoja verde crudas
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 boniato grande

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Publicado el 1 de marzo de 2015