Les fruits et légumes peuvent réduire le risque de décès

La science ne cesse de chanter les louanges des fruits et légumes.

La science continue de chanter les louanges des fruits et légumes ! En 2013, nous avons fait état d'une étude suédoise selon laquelle les personnes qui déclaraient manger au moins trois portions de légumes par jour vivaient presque trois ans de plus que les personnes qui ne mangeaient pas de légumes. L'année dernière, nous avons parlé d'une étude néerlandaise concluant que pour chaque 200 grammes de fruits et légumes consommés quotidiennement, le risque de décès était réduit de 6 %. Nous disposons aujourd'hui d'une preuve supplémentaire que les fruits et légumes peuvent contribuer à allonger votre espérance de vie.

Les fruits et légumes peuvent contribuer à allonger votre espérance de vie.

Dans une méta-analyse de 2014 publiée dans le British Medical Journal, les chercheurs ont compilé 16 études différentes, totalisant plus de 833 000 participants aux États-Unis, en Europe et en Asie. Après avoir analysé les résultats de toutes ces études, les chercheurs ont conclu que le risque moyen de décès, toutes causes confondues, était réduit de 5 % pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes. Ils ont remarqué cette tendance jusqu'à ce que les gens atteignent cinq portions par jour, ce qui semble être le chiffre magique pour réduire le risque de décès. Au-delà de cinq portions, aucune réduction supplémentaire du risque n'a été observée. Pour cette étude, les chercheurs ont considéré qu'une portion correspondait à 77 grammes pour les légumes et à 80 grammes pour les fruits.

FRUITS

Les fruits

    Les fruits de mer
    • 1 petite pomme
    • 1 pamplemousse ou poire de taille moyenne
    • 1 grosse banane, orange, pêche
    • 1 tasse de tranches de cantaloup, de pastèque ou d'ananas
    • 8 grosses fraises
    • 3 prunes moyennes

    VÉGÉTAUX

    Les fruits et légumes sont des produits de base.

    • 1 tasse de fleurons de brocoli ou de chou-fleur
    • 1 tasse de tomate, concombre ou poivron haché
    • 1 tasse de haricots verts, de champignons ou de courges cuits
    • 2 tasses de légumes verts feuillus crus
    • 2 carottes moyennes
    • 1 grosse patate douce

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    La salade de chou frisé Power Colors est une salade de fruits et de légumes.

    Publié le 1er mars 2015

    Publié le 1er mars 2015

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