Vitamina C y retención muscular

La vitamina C está de moda cuando se trata de inmunidad. Nuevas investigaciones redoblan la apuesta por esta potente vitamina con hallazgos que sugieren que ingerir suficiente C en la dieta también es clave para evitar la pérdida muscular relacionada con la edad. A partir de los 50 años, la pérdida de tejido muscular es uno de los principales factores que aumentan el riesgo de caídas, fracturas óseas y pérdida de independencia. La investigadora principal, la profesora Ailsa Welch, explica: "Las personas mayores de 50 años pierden hasta un 1% de su masa muscular cada año. Es un gran problema, porque puede provocar fragilidad y otras consecuencias negativas como sarcopenia, discapacidad física, diabetes de tipo II, reducción de la calidad de vida y muerte."

Este estudio analizó las dietas de más de 13.000 personas para comprobar si quienes consumían más vitamina C tenían más masa muscular que otras personas. Se analizó la composición corporal de los participantes -tales como altura, peso, grasa corporal-, al tiempo que éstos anotaban todo lo que comían durante siete días. También se tomaron muestras de sangre para medir los niveles de vitamina C, y se descubrió que los que tenían más vitamina C en la sangre también tenían la masa muscular esquelética estimada más alta. Lamentablemente, también descubrieron que entre el 50-60% de los participantes no consumían suficiente vitamina C.

Se recomienda que los hombres y mujeres mayores de 19 años tomen 90 y 75 mg, respectivamente. Afortunadamente, la vitamina C es fácil de añadir a la dieta comiendo verduras. No hace falta mucho, sólo media taza de pimiento rojo aporta 95mg, mientras que media taza de brócoli cocido tiene 57g. Muchas frutas también son una excelente fuente, sólo una taza de jugosa piña fresca aporta 79mg. Consigue ambos con nuestra Ensalada de coliflor y brócoli con sésamo y jengibre y piña!

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Publicado en enero de 2021