La vitamine C et la rétention musculaire

La vitamine C fait parler d'elle en matière d'immunité. De nouvelles recherches confirment l'importance de cette vitamine puissante et suggèrent qu'un apport suffisant en vitamine C dans votre alimentation est également essentiel pour éviter la perte musculaire liée à l'âge. À partir de la cinquantaine, la perte de tissu musculaire est l'un des principaux facteurs à l'origine du risque accru de chute, de fracture osseuse et de perte d'autonomie. Le professeur Ailsa Welch, chercheur principal, explique : "Les personnes de plus de 50 ans perdent jusqu'à un pour cent de leur masse musculaire squelettique chaque année. C'est un gros problème, car cela peut conduire à la fragilité et à d'autres conséquences négatives telles que la sarcopénie, l'incapacité physique, diabète de type II, la réduction de la qualité de vie et la mort".

Cette étude a examiné le régime alimentaire de plus de 13 000 personnes pour voir si celles qui consommaient plus de vitamine C avaient plus de masse musculaire que les autres. La composition corporelle des participants - taille, poids, graisse corporelle - a été analysée, tandis que les participants ont noté tout ce qu'ils ont mangé pendant sept jours. Des échantillons de sang ont également été prélevés pour mesurer les niveaux de vitamine C. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui avaient le plus de vitamine C dans le sang avaient également la masse musculaire squelettique estimée la plus élevée. Malheureusement, les chercheurs ont également constaté que 50 à 60 % des participants ne consommaient pas suffisamment de vitamine C.

Il est recommandé de consommer de la vitamine C en quantité suffisante.
l'alimentation en mangeant des légumes. Il suffit d'une demi-tasse de poivron rouge pour obtenir 95 mg, tandis qu'une demi-tasse de brocoli cuit en contient 57 g. De nombreux fruits sont également une excellente source, une seule tasse d'ananas frais et juteux apporte 79 mg. Obtenez les deux avec notre Salade de chou-fleur et de brocoli au gingembre et au sésame avec ananas!

Publié en janvier 2021