Sustituir el aguacate por otras grasas podría mejorar la salud del corazón

El aguacate ha recorrido un largo camino desde el guacamole de los días de partido (¡aunque eso no tiene nada de malo!). Desde rosas de aguacate y tostadas hasta pestos y postres, los aguacates han encontrado su lugar en platos principales, postres y tentempiés. Aunque tiene más calorías que la mayoría de las frutas (una ración, que son 30 gramos o la quinta parte de un aguacate, tiene 50 calorías), la mayoría de esas calorías proceden de las grasas monoinsaturadas, las grasas "buenas" que están relacionadas con la salud del corazón. Un estudio de 2016 publicado en el Journal of Clinical Lipidology se suma a las pruebas.

Los investigadores recopilaron los resultados de diez estudios únicos que analizaron cómo la sustitución de grasas poco saludables por aguacates afectaba a la salud de los participantes. En general, la sustitución por aguacates redujo el colesterol total, el colesterol LDL (colesterol malo) y los triglicéridos, factores que pueden disminuir el riesgo de cardiopatías y otras enfermedades crónicas. De hecho, estos cambios fueron comparables a los efectos de algunos medicamentos (aunque no aconsejamos cambiar de régimen sin consultar al médico).

Es cierto que las personas que participaron en estos estudios comían muchos aguacates (entre medio aguacate y un aguacate y medio al día), pero no sólo comían más aguacate. Estaban sustituyendo las grasas poco saludables por aguacate. Pruebe estos sencillos cambios para obtener beneficios:

  • Utilice aguacate en sándwiches y en ensalada de atún en lugar de mayonesa.
  • Mezcle aguacate en ensaladas en lugar de aderezos cremosos.
  • Unte aguacate en panecillos integrales en lugar de queso crema.
  • Incorpora aguacate a los productos horneados en lugar de utilizar mantequilla.
  • Añade aguacate a los batidos en lugar de utilizar leche.

El guacamole a base de aguacate seguro que tiene un hueco en la comida de tu fiesta del fútbol, pero hay muchas formas de añadir aguacate a tu banquete futbolístico. Chili picante de boniato y plátano en cuencos de tortilla cubierto con dados de aguacate es perfecto para la ocasión.

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Publicado el 1 de enero de 2017