Diez datos curiosos sobre tu fruta favorita

  1. Los plátanos ganan a la competencia: Hasta el 90% de los estadounidenses pelan y comen esta deliciosa y nutritiva fruta al menos una vez al mes. La mayoría de los norteamericanos y europeos consumen lo que se conoce como plátano de postre, que se come fresco y es muy dulce. En cambio, la mayoría de la población mundial consume el plátano de mesa.
  2. El plátano Cavendish que se consume aquí en Estados Unidos debe su nombre a William Cavendish (1790-1858), 6th Duque de Devonshire. Se enamoró de los plátanos de África Occidental e intentó reproducirlos en su finca inglesa. Con el tiempo, los comerciantes llevaron los plátanos a Latinoamérica, donde florecieron y siguen suministrando la mayor parte de la fruta que se consume en Estados Unidos.
  3. Botánicamente, el plátano es una baya. Los plátanos tienen pequeñas semillas vestigiales que a veces se pueden ver como puntos negros o motas dentro de la fruta real. Esto hace la vida más fácil a los bebés y a los dientes... pero considerablemente más difícil a los agricultores, ya que los plátanos apenas forman semillas viables, lo que hace que la fruta sea prácticamente estéril. Ahora, para hacer las cosas más interesantes, la planta en la que crecen los plátanos no es técnicamente un árbol - sino una hierba.
  4. La planta en la que crecen los plátanos no es técnicamente un árbol - sino una hierba.
  5. La harina de plátano tiene excelentes propiedades nutritivas en comparación con las harinas normales y en algunas partes del mundo sustituye a la harina de trigo normal. Como la harina de plátano no contiene gluten, es un buen sustituto para las personas con intolerancia al gluten, especialmente para los celíacos. Además, es muy fácil de preparar en casa.
  6. Incluso con tres azúcares naturales -sacarosa, fructosa y glucosa- los plátanos contienen unas míseras 100 calorías bajo la cáscara. Pero esto no es el único motivo por el que la "dieta del plátano matutino" se ha puesto de moda en Japón y otros países: Los efectos saciantes de la fibra prebiótica de los plátanos, además de la vitamina C que quema grasa, los convierten en un alimento básico satisfactorio de los regímenes de pérdida de peso exitosos.
  7. La dieta del plátano matutino es una de las dietas más populares del mundo.
  8. Dados los aproximadamente 100 millones de toneladas de plátanos que se cultivan anualmente en todo el mundo, hay un enorme suministro de cáscaras de plátano que se están desperdiciando... cuando podrían destinarse a tratar los residuos. Científicos brasileños del Universidade Federal de Sao Carlos descubrieron que las cáscaras de plátano secas y pulverizadas purificaban los metales pesados del agua contaminada mejor que otros métodos convencionales. Por ejemplo, las cáscaras de plátano eran entre un 200 y un 300% más eficaces para absorber el cobre que la cáscara de cacahuete, el serrín, la bentonita (una arcilla) o la perlita (vidrio volcánico).
  10. Mientras que las cáscaras de plátano se consideraban poco más que el remate de una rutina de vodevil tópica, ahora se están investigando sus beneficios antes inimaginables. Por ejemplo, los investigadores están explorando el potencial de la lectina del plátano llamada BanLec para proporcionar una protección natural y tópica contra el VIH.
  12. Muchas personas desconocen todo el poder intelectual científico que bulle en el Carolina del Norte Research Campus, donde ocho universidades han unido sus fuerzas para estudiar las frutas y hortalizas. De hecho, la investigación de Dole, dirigida por el Dr. Nick Gillitt, ha demostrado que la cáscara de un plátano de tamaño mediano tiene un valor antioxidante polifenólico superior al de una taza de arándanos!
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  14. Comer plátanos puede ayudar a los niños a respirar mejor. Los niños que comían un solo plátano al día tenían un 34% menos de probabilidades de desarrollar síntomas asmáticos, según un estudio británico. Tras recopilar datos sobre la dieta de más de 2.500 jóvenes de entre 5 y 10 años, descubrieron que los consumidores de plátanos tenían un tercio menos de probabilidades de sufrir problemas respiratorios como sibilancias.
  16. ¿Plátanos frente a bichos de barriga? Un estudio en el que se examinó el efecto de una intervención dietética con niños pequeños que padecían trastornos gastrointestinales graves provocados por una infección bacteriana descubrió que los que recibieron dos plátanos al día junto con antibióticos presentaban un 60% menos de síntomas como diarrea al cabo de cinco días en comparación con los que sólo recibieron antibióticos.
  18. Bananas vs. Bichos de la Barriguita.

Bonus del plátano: Si consideras el plátano sólo como un alimento para el desayuno, te sorprenderías. Aquí tienes algunas ideas para explorar los beneficios del plátano de formas inesperadas...puedes asarlos. Puede convertirlos en un decadente helado. También puedes añadirlas a ensaladas...salsa...¡incluso hacer una sopa!


Publicado el 1 de abril de 2023