Ten Fun Facts About Your Favorite Fruit

Dix faits amusants sur votre fruit favori.

  1. Les bananes battent la concurrence : Jusqu'à 90 % des Américains épluchent et mangent ce fruit délicieux et nutritif au moins une fois par mois. La plupart des Nord-Américains et des Européens consomment ce que l'on appelle la banane dessert, qui est consommée fraîche et très sucrée. En revanche, la majorité de la population mondiale consomme la banane plantain.
  2. La banane Cavendish consommée aux États-Unis doit son nom à William Cavendish (1790-1858), 6th duc de Devonshire. Il s'est entiché des bananes trouvées en Afrique de l'Ouest, puis a essayé de les reproduire dans sa propriété anglaise. Les commerçants ont fini par transporter les bananes en Amérique latine, où elles ont prospéré et fournissent encore la plupart des fruits consommés aux États-Unis!
  3. Botaniquement, la banane est une baie. Les bananes ont de minuscules graines vestigiales qui sont parfois visibles sous forme de points noirs ou de taches à l'intérieur du fruit. Cela facilite la vie des nourrissons et des dents... mais complique considérablement la tâche des agriculteurs, car les bananes ne forment pratiquement pas de graines viables, ce qui rend le fruit pratiquement stérile. Pour ne rien arranger, la plante sur laquelle poussent les bananes n'est techniquement pas un arbre, mais une herbe.
  4. La farine de banane possède d'excellentes propriétés nutritionnelles par rapport aux farines normales et remplace la farine de blé dans certaines parties du monde. Comme la farine de banane ne contient pas de gluten, elle constitue un bon substitut pour les personnes intolérantes au gluten, en particulier celles qui souffrent de la maladie cœliaque. Elle est même assez simple à préparer à la maison.
  5. Même avec ses trois sucres naturels (saccharose, fructose et glucose), la banane ne contient qu'une petite centaine de calories sous sa peau. Mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle le "régime de la banane du matin" a fait fureur au Japon et ailleurs : Les effets rassasiants des fibres prébiotiques des bananes, en plus de la vitamine C qui brûle les graisses, en font un aliment de base satisfaisant dans les régimes amaigrissants réussis.
  6. Compte tenu des quelque 100 millions de tonnes de bananes cultivées chaque année dans le monde, il existe une énorme quantité de peaux de bananes qui sont gaspillées... alors qu'elles pourraient être utilisées pour traiter les déchets. Des scientifiques brésiliens du Universidade Federal de Sao Carlos ont découvert que les peaux de banane séchées et pulvérisées purifiaient les métaux lourds de l'eau contaminée mieux que d'autres méthodes conventionnelles. Par exemple, les peaux de banane étaient 200 à 300 % plus efficaces pour absorber le cuivre que les coques d'arachide, la sciure de bois, la bentonite (argile) ou la perlite (verre volcanique).
  7. Alors que les peaux de banane étaient autrefois considérées comme un peu plus que la chute d'un numéro de vaudeville cliché, elles font maintenant l'objet d'études pour des avantages jusqu'ici inimaginables. Par exemple, les chercheurs explorent le potentiel de la lectine de banane appelée BanLec pour fournir une protection naturelle et topique contre le VIH.
  8. Beaucoup de gens ne sont pas au courant de toute la matière grise scientifique qui bourdonne au North Carolina Research Campus, où huit universités ont uni leurs forces pour étudier les fruits et légumes. En fait, les recherches de Dole, menées par le Dr Nick Gillitt, ont montré que la peau d'une banane de taille moyenne a une valeur antioxydante polyphénolique supérieure à celle d'une tasse de myrtilles!
  9. La consommation de bananes peut aider les enfants à mieux respirer. Selon une étude britannique, les enfants qui mangeaient une seule banane par jour avaient 34 % de chances en moins de développer des symptômes asthmatiques. Après avoir recueilli des données alimentaires sur plus de 2 500 jeunes âgés de 5 à 10 ans, les chercheurs ont constaté que les mangeurs de bananes étaient un tiers moins susceptibles de rencontrer des problèmes respiratoires tels qu'une respiration sifflante.
  10. Les bananes contre les maux de ventre ? Une étude examinant l'effet d'une intervention diététique auprès de jeunes enfants souffrant de troubles gastro-intestinaux graves provoqués par une infection bactérienne a révélé que ceux qui recevaient deux bananes par jour en même temps que des antibiotiques présentaient 60 % moins de symptômes tels que la diarrhée après cinq jours que ceux qui ne recevaient que des antibiotiques.
  11. Les bananes contre les maux de ventre ?

Banane Bonus: Si vous considérez les bananes uniquement comme un aliment de petit-déjeuner, vous seriez surpris. Voici quelques idées pour explorer les bienfaits de la banane de manière inattendue...vous pouvez les faire griller. Vous pouvez les transformer en décadente friandise glacée. Vous pouvez également les ajouter à des salades... à des salsas... et même en faire une soupe!

Salade...

Publié le 1er avril 2023