Conceptos básicos de la cocción por lotes

Consejos para ahorrar tiempo y pasar más tiempo en familia

Vayamos un paso más allá de las crockpot y las comidas en el congelador y hablemos del batch cooking como estrategia de ahorro de tiempo en la cocina. Con este enfoque de la comida, dedicas 1-2 días al mes no sólo a duplicar, sino a cocinar 3-4 veces cada receta. Luego las guardas y las congelas para hacer comidas rápidas entre semana. ¿Qué puede ser más fácil que eso? Y seamos realistas, durante la temporada de vacaciones no hay nada mejor que ganar tiempo para pasarlo con los seres queridos.

Nos encanta este concepto porque sin duda te ahorrará tiempo, dinero, limpieza, ¡además tendrás un montón de recetas saludables a tu alcance para las próximas semanas!

Cinco consejos para cocinar en lote con éxito:

1. Seleccione recetas ganadoras. Elija recetas que sabe que encantarán a su familia. Nos gusta Hearty Veggie Loaves, Lasaña vegetal, Cacerola de coliflor con pollo Zaatar, Sopa mexicana de pollo y arroz y Albóndigas de pavo.
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3. Compra a granel. Una vez seleccionadas las recetas, haz inventario de las especias, pasta y conservas que tienes a mano y compra el resto. Puede que incluso descubra que gasta menos dinero en comestibles, porque está centrado en platos específicos.
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5. Tenga el recipiente adecuado. Si preparas lasaña o guisos, elige recipientes de cristal aptos para el congelador, o ahorra tiempo de limpieza con bandejas de aluminio reciclables. Mantener las cacerolas del mismo tamaño también ayuda a maximizar el espacio en el congelador.
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7. Enfríe completamente los alimentos antes de etiquetarlos y congelarlos. Enfríe primero los alimentos de 135 a 70 grados en dos horas, y luego de 70 a menos de 41 en las cuatro horas siguientes. Etiquete cada recipiente con el nombre de la receta y la fecha en que se preparó para recordarla fácilmente

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8. Haga un horario - Mantenga su tradiciones familiares intactas escribiendo en tu Martes de tacos o Viernes de pizza y ajusta tu horario en consecuencia. Dedica 5 minutos a escribir tu menú mensual para reducir el estrés y el cansancio de las decisiones. Y si parece repetitivo, trata de recordar lo que comiste ayer para el almuerzo - apostamos a que nadie se dará cuenta de que están en una rotación J

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Aquí tienes un ejemplo de horario:

Publicado el 1 de enero de 2023