Les bases de la cuisson en discontinu

Conseils pour gagner du temps et passer plus de temps en famille

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Au delà de la mijoteuse et des repas au congélateur, parlons de la cuisson par lots comme stratégie pour gagner du temps dans la cuisine. Avec cette approche, vous consacrez 1 à 2 jours par mois non seulement à doubler, mais aussi à cuisiner 3 à 4 fois chaque recette. Ensuite, vous les emballez pour les congeler et les stocker afin d'en faire des repas de semaine rapides. Qu'est-ce qui peut être plus facile que cela ? Et avouons-le, pendant les fêtes de fin d'année, il n'y a rien de mieux que de gagner du temps à passer avec ceux que l'on aime.

Nous adorons ce concept parce qu'il vous fera certainement économiser du temps, de l'argent et du nettoyage, sans compter que vous aurez un tas de recettes saines à portée de main pour vous aider à traverser les semaines à venir!

Cinq conseils pour réussir à cuisiner par lots :

1. Sélectionnez des recettes gagnantes. Choisissez des recettes dont vous savez que votre famille raffolera. Nous aimons Hearty Veggie Loaves, Lasagnes aux légumes, Casserole de poulet et de chou-fleur au Zaatar chargée, Soupe mexicaine au poulet et au riz et Boulettes de viande de dinde.
2. Achats en vrac. Une fois que vous avez choisi vos recettes, faites l'inventaire des épices, des pâtes et des conserves que vous avez sous la main et achetez le reste. Il se peut même que vous dépensiez moins d'argent à l'épicerie, parce que vous vous concentrez sur des plats précis.
3. Ayez le bon contenant. Si vous préparez des lasagnes ou des plats en casserole, choisissez des contenants en verre qui vont au congélateur ou gagnez du temps sur le nettoyage avec des plateaux en aluminium recyclables. Le fait de garder les casseroles de la même taille permet également de maximiser l'espace dans le congélateur !
4. Réfrigérer complètement les aliments avant de les étiqueter et de les congeler. Refroidissez d'abord les aliments de 135 à 70 degrés dans les deux heures, puis de 70 à moins de 41 degrés dans les quatre heures suivantes. Étiquetez chaque contenant avec le nom de la recette et la date de préparation pour vous en souvenir facilement!
5. Faites un programme - Gardez votre traditions familiales intactes en inscrivant votre Taco Tuesday's ou Pizza Friday's et ajustez votre emploi du temps en conséquence ! Prenez 5 minutes pour rédiger votre menu mensuel afin de réduire le stress et la fatigue liés à la prise de décision ! Et si cela vous semble répétitif, essayez de vous rappeler ce que vous avez mangé hier pour le déjeuner - nous parions que personne ne se rendra compte qu'il s'agit d'une rotation J

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Voici un exemple d'horaire :

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Publié le 1er janvier 2023

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