Beneficios para los enfermos de DM tipo II

Los arándanos son perfectos por sí solos, pero también lo suficientemente versátiles como para añadirlos a los cereales del desayuno, ensaladas y otros platos. También proporcionan un arsenal de beneficios nutricionales, desde el apoyo a la salud cerebral y el papel que desempeñan en mantener la tensión arterial hasta la posibilidad de mejorar la masa ósea. Investigación originalpublicada en Current Developments in Nutrition, examina los posibles efectos saludables de los arándanos en las personas con diabetes tipo 2.

En este estudio, los investigadores plantearon la hipótesis de que el equivalente a una ración de ½ taza de arándanos dos veces al día podría tener efectos positivos sobre los niveles de azúcar en sangre, los lípidos, la presión arterial y la inflamación.

Para averiguar más, organizaron un estudio aleatorio a doble ciego con 52 veteranos varones de entre 51 y 75 años. Los participantes consumieron placebo u 11 g de arándanos liofilizados (aproximadamente ½ taza de arándanos frescos) en las comidas de la mañana y de la noche durante 8 semanas. Durante ese tiempo se controlaron mediciones como el colesterol, la PCR (una medida de la inflamación), la presión arterial y el peso, que no experimentaron cambios significativos. Sin embargo, los triglicéridos se redujeron significativamente (160,6 mg/dL frente a 183,9 mg/dL). Se trata de calorías no utilizadas procedentes de los hidratos de carbono en la sangre y, si son elevadas, podrían indicar un mayor riesgo de cardiopatía. Dos medidas de control de azúcar en la sangre a largo plazo hemoglobina A1c y fructosamina también fueron menores después de 8 semanas.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, aproximadamente 1 de cada 10 estadounidenses padece diabetes. Alrededor del 90% tiene diabetes de tipo 2, que es cuando el cuerpo ya no es capaz de absorber la insulina. El sobrepeso, la falta de actividad y los triglicéridos altos contribuyen a menudo a esta enfermedad. Afortunadamente estas tres cosas se pueden cambiar con un poco de esfuerzo.

Con sólo 80 calorías por taza, dos raciones de ½ taza de arándanos es una cantidad de fruta aceptable para que la consuma alguien con diabetes. Pruébelos esta noche en nuestra Ensalada veraniega de melocotones y arándanos.

Publicado en julio de 2020