Comer ajo podría ser beneficioso para la inmunidad y la prevención del cáncer

¡Coge un caramelo de menta y dale fuerte al ajo! Investigaciones del USDA descubren que el ajo puede ser beneficioso para el sistema inmunitario e incluso podría estar relacionado con la prevención del cáncer.

En un estudio cruzado aleatorizado publicado en el Journal of Nutrition, 17 voluntarios tomaron un desayuno que contenía 5 gramos de ajo crudo machacado (unos dos dientes) o un desayuno de control sin ajo. Los investigadores analizaron la sangre de los participantes antes y tres horas después del desayuno. En los que comieron ajo, siete genes relacionados con la inmunidad y el cáncer aumentaron su expresión tras el desayuno.

Los genes afectados tienen diversas funciones en el organismo, como el suicidio de células cancerosas, la supresión de la formación de cáncer y el desarrollo de células inmunitarias. Aunque la expresión génica no es totalmente indicativa de lo que ocurre en el cuerpo, estos resultados sugieren que comer ajo crudo machacado puede ayudar en la inmunidad y la supresión del desarrollo del cáncer.

Mezcle su propio ajo fresco con sólo unos sencillos pasos. Utilizando el talón de la mano, presione la parte plana de un cuchillo sobre un diente de ajo, esto hace que el diente sea más fácil de pelar. El ajo fresco se puede utilizar en cualquier comida del día. Añada ajo a los revueltos de claras de huevo en el desayuno, a las sopas caseras en el almuerzo y a las salsas para pasta en la cena. Pruebe nuestro Caribe Banana Curry Royale hecho con Plátanos DOLE®, Espinacas DOLE, Coliflor DOLE y ajo finamente picado para un plato principal exótico y sabroso.

Publicado el 1 de enero de 2016